简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：珍妮·艾加特/卢克·罗伊格/
- 导演：藩平太郎/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-19 08:52
- 简介：1食(🕛)堂毛血旺(wàng )的正(🤚)宗做法2毛血旺浇油的正(💀)(zhèng )确(🤔)方法3川菜十大(dà )经典名菜做(zuò )法(🎆)4最(👌)近网络清淡美(měi )食占(👕)巨一席之地大(🐞)家今(📉)天(🔣)分1食堂(👫)毛(🌡)血旺的正宗(zōng )做(⛱)法1黄(📢)豆芽一把放(🌂)入盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮两(🍂)张(🕯)切(🥔)成长条准备(☔)(bèi )鸭(⏲)血(🍘)一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮(🌃)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(♌)鱼(🥚)须切成段再把鱿(🔌)鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表(🧘)面(🚋)打上花刀切(🏬)成段放进去小盆(🉐)中3准备着(🔍)去(⛷)处理(lǐ )好的鳝(👥)鱼(🧖)一条先斩(zhǎn )去头部再切(🐞)成小段和鸭血(xuè )放进(jìn )一(🖲)个盆中(🤗)再舀入切好(💓)的鱿鱼备用(🌯)4毛肚(😠)二两(🌟)左(zuǒ )右切(🙁)成(📤)长(🔚)条(📞)一(♋)(yī )起放入盆(🐑)中小葱一根切(🐊)成斜片(piàn )生(🗣)姜(jiāng )一块切成(🎖)姜片一起(qǐ )放(🤺)入(🕥)大碗中再(🤰)放(🦍)入后一小把红干椒一(📭)小把(🐂)麻椒取(🦊)一个小(🌖)盆(pén )盛有(yǒu )一把(🚂)花椒和(💝)一(🗑)把红(🔙)(hóng )干椒备(🤛)用(🥑)5小葱(😹)几根(🥥)切(🐯)成(😀)(ché(📌)ng )葱(cōng )花(huā )放进(jìn )去小盆中蒜子几(🕸)粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱(🖇)花放(🐃)在一起等食材备(🦅)好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水(shuǐ(👊) )开后倒入(🔋)水黄豆芽豆腐(⚫)皮和宽粉用勺(sháo )子(📋)晃(🔃)动一下(xià )几下焯(chāo )水一(yī(👑) )分(fèn )钟捞(lāo )出控水布袋中盆(🤡)中7等水立即烧开下次(🤔)倒入毛肚鳝鱼鸭(🔓)血(🤠)和鱿鱼加入到料酒5克去(🗝)腥用勺子来回(😓)滑动几下使(👛)(shǐ )食(shí )材(🏼)受热均匀8焯水一分(⌚)钟(🉐)捞(🌫)出控水拔(💓)凉(liá(🎺)ng )9另(💱)起(😇)(qǐ )锅(🌲)(guō(😴) )添入一勺食用油油热(😝)后(hòu )倒入水(🤥)葱姜(🆔)(jiā(📔)ng )和大料爆香加入到麻(👧)辣(🍖)火锅料20克豆(🥓)瓣酱(💢)10克翻炒化(huà )开炒出红油(🙉)10添入适(shì(🅿) )量的清水(🗞)参加(🌊)生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克(🏦)均匀搅拌化开调料(liào )煮开下次全部倒入(👹)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(💹)一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(😂)(sè )再捞(lāo )出配(pè(🐋)i )菜然后(🆚)取出盆中(zhōng )排第(🕉)五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛(🎒)肚(dù )鳝鱼(🚄)鸭血和鱿(🦊)鱼12开大火煮3分钟捞出(🗻)后盛(🐽)有汤(tāng )盆中13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒上(✳)少许蒜(✏)末和(hé )葱花14锅(🍳)(guō )中留底油添入半勺食用油(yóu )倒入(🐛)花椒(🤬)和红(🍛)干椒迅(🥌)速再翻炒炒出香味以后(hòu )关(🗳)火15再(zài )把(🔁)热油泼(🏇)在(zài )汤盆(🚽)中在一瞬(😃)间放出出葱蒜(suàn )的香(xiāng )味(🗿)到最后再放上(shàng )几(jǐ )朵香菜(🌋)单(🍜)独(🧣)(dú )点缀16那样最(zuì )好到(dà(🔎)o )这里这道麻辣鲜香的(👘)毛血(🐠)旺就做了(le )了要会了就在家试一下吧(😉)下面是所会用(🎧)到的(de )食(🧐)材(cái )和调料食(shí(📏) )材(🐎)豆腐皮宽粉(🌔)鸭血鳝鱼毛(🚋)肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🦎)姜红(hóng )干椒麻椒花椒调料(liào )盐(🔭)(yán )鸡粉老抽料酒(⛵)豆(dòu )瓣酱(➗)麻(má )辣火锅料(📢)2毛(🏟)血旺浇油的正确方(fāng )法1方法一1净辣(🚓)(là )椒油(yó(🚻)u )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大(dà )葱100克老(🦂)(lǎo )姜100克(kè(🖕) )洋葱(cōng )150克(🔸)番(📦)茄(qié(🐸) )沙司(sī )约150克紫(zǐ(🧝) )草20克红蔻(kòu )10克(🚖)香根(🐧)10克茴(🧚)香15克(♓)桂皮(🌒)8克香(xiāng )叶8克甘草(👽)10克草果5个肉(🚻)蔻10克山奈8克胡萝卜(❤)100克香菜根40克2将郫县(🖊)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(rù )盆中(zhōng )再加(🙏)辣椒(🎐)粉洗净的(de )紫草和(🛰)200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(📩)炸制(🏧)时容易出味洋葱(🐅)切成48厘米见(🖨)方的洋葱块(⏯)胡萝卜切大片香根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶(yè(🗳) )甘草(📗)草(cǎo )果(🥠)肉蔻和山奈用(💔)清水(💵)中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控干或(⤵)擦水分(👡)(fèn )待用(⌚)4炒锅上(shàng )火(🖌)后舀(🔉)入300克经过精制花生油烧至三成热时排列(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(⏪)(shān )奈用中小火使油温很(hěn )缓慢(màn )增加至五(⛓)成热(🌚)小火熬严重(chóng )的限制20分(fèn )钟左右吧待各料均被(🔧)烧至金黄(🥍)色而(🕶)(ér )且香味充分融于油(💁)中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(💌)上火把锅里的(de )油(🚘)烧热下番(fā(🎒)n )茄沙(🏀)司(sī )用小火煸12分钟至油色(sè )发(💏)红时再倒入其余的精(🍧)细加工花生(🦔)油再左(😬)面参加调(😋)匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(📱)草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(🚚)停顺同(🔉)一方向搅出(🎢)2做(🤔)法二(èr )1野山椒(🐷)青美人(ré(🏿)n )椒(🐫)(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè(🎴) )白醋15克料酒(🤲)30克(🔆)老姜(jiāng )蒜各9克(🕷)干辣(là(🐴) )椒(jiāo )20克雪碧香(🕕)料(💵)水(🏻)(shuǐ )150克老油50克芝麻(📴)5克2杀(🔁)鸭子(🔄)之前准备着(🖨)小(xiǎo )半碗冷的(🛬)淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到碗里一边(⏰)滴一边轻轻搅(🔱)动把水和血搅匀还没(🅱)血液静置20分钟半(🤙)小时后凝(níng )化成(chéng )块再放进去热水(shuǐ )中(zhōng )蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞(🏀)水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(qiē )片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🎚)州咸菜(cài )切(🤨)厚片加野山(📥)椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再(zài )爆香加(🙏)(jiā )入雪碧香料水及(👽)清水200克煮沸(😍)调好味后加全部原(⏳)料(liào )烧至更加入味起锅5将干辣椒节青(🚇)美人(🚊)椒(🚂)节(jiē )放在上面将烧至(📑)六成热的藤椒油啊(🚐)淋在上面(🤡)撒葱花芝麻再(🖱)试一下3做法三(sān )1食材鸭血(🔌)毛肚大虾火腿肉豆芽(🔊)姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱(🥂)蒜蓉(🧥)辣酱(💗)火锅(⛵)底料生(shēng )抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精(🍭)料酒白砂糖花椒干(🥪)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(🗿)一下虾须(✌)然后再把虾线可(⚾)以去(👹)除(🏵)碱水冲洗(🌄)干净滴入几滴柠檬(🥕)汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算一些火腿(👧)肉后再(🙋)切成(chéng )片放(fàng )在(🚈)盘中4鸭血洗(🚳)干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠(🌙)檬(méng )汁抓拌均(🚋)匀6大蒜拍碎剁成蒜(🚎)末香(🤗)(xiāng )葱切成葱花生姜切成(🌹)片(piàn )豆芽(🐞)洗干净7锅中一并加入(🐤)适量的食用油(yóu )油温升(shēng )高5成热时把麻(🚵)椒香葱(⛽)生(shēng )姜大(🍁)蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(⏰)料炒出红油舀入的清(📓)水大火(🏭)烧(shāo )开9汤中(🔴)放盐(⛩)白(📡)砂(shā(🐯) )糖生抽老(lǎo )抽蚝(✝)油胡椒粉(📀)鸡精料(lià(🤟)o )酒煮开(kā(👃)i )先把豆(🏧)芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放(fàng )入(rù )碗(🍲)中(🌸)(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿肉放(🔑)入锅(guō(🕐) )中烫煮煮熟(😩)(shú(🔞) )后捞出来(lái )放(💼)到碗中(zhō(😏)ng )其余(yú )汤(tā(📶)ng )汁(🥗)倒出11最后在(👄)上面放(🔝)上蒜末葱花辣椒麻(🥔)椒(🌔)白芝(🍿)麻把烧热的油(🍝)浇上了即可大快朵颐3川(chuān )菜十大经典名菜(cài )做法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(🚜)苗1根豆(🚖)豉(chǐ )15克花(☝)椒(🔴)粉(🚠)3克黄酒5克盐3克(🚒)豌豆(⏯)淀粉(🗑)5克花(huā )生油15克小(💹)葱5克等做法(🆓)步骤1将豆腐切成26厘米(🥑)见方的块后放加了少许(🎖)盐的沸水中过一下去(🍠)除豆(dòu )腥味然后捞出用(yò(🛸)ng )清水浸泡豆(🎟)豉等剁碎蒜苗切段姜切末(🏹)新鲜猪(🤔)肉牛肉切成小(♐)块(kuài )或肉末步骤2炒锅(🥏)烧热放(fà(🥣)ng )油后放牛肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅(🍢)炒(chǎo )成金黄(🐞)色(sè )放入豆(👾)瓣酱同炒(🌋)放入(🔭)豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色(🥉)效(xià(🍍)o )果(🆘)入(rù )味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开(🎻)加(😚)入豆(dòu )腐(fǔ )煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐(yán )调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒(✔)面葱(cōng )末(🕰)表就行二(😀)回锅(guō )肉材料五(🖖)花肉青(🤒)蒜(🌖)葱姜蒜干(🐣)红辣椒花椒(🦑)豆瓣酱糖油(👈)做法1带皮五(🕡)花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜片花椒78粒(🔙)黄(🖲)酒适量煮开2撇净撇净(jìng )煮(zhǔ )至(zhì )八成熟(shú )木盒自然(rán )冷却筷子可(🚯)再插入即可3将肉切成薄(😉)片姜蒜切片(piàn )葱(🍫)切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部(🥟)分(🏋)先(xiā(🥩)n )用刀拍一下然后再完全斜切(😐)成段(🛴)备用5炒(🚗)锅上火(💶)加大多的油(yó(🦉)u )煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🔍)(biān )炒至肉片颜色变透明边(♑)缘微微(🥘)卷过7将肉拨(bō(😮) )到(⚪)锅(🔦)一边下入豆(🚻)(dòu )瓣酱(jiàng )可以(yǐ )先(😹)切成小粒炒(chǎo )出红油8适(🍯)度地的加入(🚶)少许(xǔ(🤘) )酱油或甜面酱(🕜)调色与肉(♌)片(piàn )一起继续翻炒均(📚)(jun1 )匀(yún )9下入(🍰)(rù )青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味道即(jí )可(❣)出(chū(⚓) )锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮(🚍)100克牛心150克牛肚200克香料八角三(😺)奈大茴香小茴香草(cǎo )果桂(🦈)(guì )皮丁香生(💄)姜(💺)等盐(🚬)红油辣椒花椒面芝麻熟花生(shē(🦐)ng )米豆油味精(⭕)芹(qín )菜各适量做(🍇)法步骤1将牛肉(🔀)切成(🚥)小片(piàn )与牛杂牛(🕗)舌牛(niú )心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香料(liào )盐(📏)花椒面(🐅)(miàn )等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记(🎣)小火(💧)卤(👍)制到肉(rò(🖱)u )料耙而(é(🕌)r )不烂然后捞入再晾晒切(🐮)成大薄片备(🤵)用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的(🏤)段芝(😬)麻(má )炒(chǎo )熟和熟(🍋)花生一(🍲)起压成末备用步骤3盘(🔋)中(zhōng )放入后切好(hǎo )的牛肉牛(niú )杂再(🎈)参加(㊗)(jiā )卤(☝)汁豆油味(🎖)精花椒面红油辣椒芝麻(👡)花(huā )生米(🔝)末和芹菜搅拌均匀即成四(sì )辣子(🦊)鸡原(yuán )料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟(shú )芝(🐻)麻盐味精料(🍝)酒食(😋)用(🌫)油(yó(💘)u )姜蒜白(bái )糖(🍟)(táng )淀粉主料(liào )鸡(💙)腿(🚕)马耳朵葱干辣(🈷)椒节花椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒(🌦)色拉油(😦)各适(shì )量做(🔅)法干辣椒(🧑)节去籽(🥃)后用白(🏁)(bái )开水浸泡(pào )一段时间半小(💾)时然后(🙆)再(💈)捞出后挤出水(🦋)分水放碗里加淀粉辣椒粉(⏳)盐搅拌均匀五(🛵)六成热(rè )五成热(➗)下锅(guō(🕥) )炸至(🎒)芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切(🛩)好放料酒生抽(🥨)玉米淀粉胡椒(🐞)粉(🕉)盐抓拌(bàn )均(jun1 )匀(👡)腌(🙏)20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(🔮)炸至变面(💻)金黄酥脆再(🏖)捞出(chū )另起油锅放(🚩)姜蒜花椒(jiāo )豆瓣(🍄)酱炒(chǎ(🛡)o )出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(🥔)放半勺(🦂)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大(dà )火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼(㊙)鸡蛋(😮)白糖(♑)干淀(💍)粉料(lià(🐜)o )酒色拉(🦅)油花椒(🤯)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(🈳)豆芽(yá )做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并(🆗)之(zhī )中飞出分两(liǎng )半将鱼身(🗓)竖(🍂)放用坚(⏺)硬锋利的刀平着将两(🍷)整(🛂)片鱼肉和鱼排(pái )分开(😴)再将(jiāng )两大片鱼肉片成注意(yì )适量的鱼片将鱼排分为三(sān )四段与鱼头(🔈)放一起备(🔮)用步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少(shǎo )许盐(yá(💏)n )干(🐮)淀(diàn )粉和料酒(🍮)拌匀步骤3将一小碗(🚧)色拉(lā )油所有花椒和辣椒全部(🗼)倒(🚁)入锅内用小火慢(🔉)炸在(🧦)辣(🚸)椒颜色变暗后用铲子然后(🤦)捞出一半的油和花(🦄)椒辣椒备(🔂)用(💚)步(🥥)骤4将火开大放入(rù )拍好的(🍼)蒜瓣儿和姜(🐴)片儿出香味后将鱼头(❗)鱼排(📖)向锅煸炒两下倒入料(🎫)酒约一小(🕵)碗(😂)盐半调(🙀)羹加(jiā )沸水三(🍗)四碗等鱼(🚺)头汤沸腾起来(㊗)出(chū )味(wè(🌩)i )将鱼(🍳)片(piàn )一片一片横(🔱)放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前(qiá(🕑)n )后(hòu )放适量鸡精白(bái )胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆中(🐕)放着已(🚸)(yǐ )焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼(yú(👶) )片(🐝)一这款汤汤水水舀入此盆后来(🦗)将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼(yú(🍼) )香(xiāng )肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调料盐鸡(🐨)精(jīng )味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽老(🍀)(lǎo )抽(😫)鲜汤(tāng )水水淀(diàn )粉兑成碗(😪)汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🦂)型鱼香特(🚐)(tè )点咸(xián )鲜酸甜二者兼备(🆙)葱姜蒜香线条清(🌿)晰做法步骤1猪(zhū )里(🧠)脊切(🥁)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至(zhì )上劲后放水淀粉(fěn )搅匀(yú(🤐)n )封(🀄)油备用步骤2起锅烧(🍎)油中油温滑(⛴)肉(ròu )丝(🤐)变白(bái )捞出后(🌋)沥油备(🎤)用(👩)(yòng )步骤3锅中(⏩)(zhōng )留底油中油温(🛁)下泡(📦)椒茸(🔟)姜蒜米(👷)炒出香味和红(hó(🔷)ng )油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放(➰)(fàng )入葱粒炒制芡(🗼)汁收匀葱(cōng )出香(📮)后起(qǐ )锅装盘(Ⓜ)再试一下七宫保鸡(🌅)(jī )丁原料主料(lià(🔕)o )鸡脯肉225克(kè )花生(shēng )米(🖌)50克辅料葱45克(🏨)姜10克(🐹)调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克(💁)盐(🕙)2克(🅱)料(liào )酒(🈳)(jiǔ )2克味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋(📙)7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(🍑)(xiǎn )净用刀背拍(🔞)松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁(💎)姜和(hé )蒜切片(🈵)葱白切(😓)成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少(💹)许(xǔ(💜) )黄酒(jiǔ(❄) )一点(🉐)(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉抓匀步(🎇)骤(🚕)3将糖米醋料酒(jiǔ(🤰) )生抽(chōu )盐放入容器中调(😾)成糊状放入(rù(🏅) )葱(🎠)(cōng )姜蒜(🔥)加入适量水制(zhì )作成料汁步(📙)骤4锅(guō )烧(shāo )热(rè )倒入油待(🤡)油温升高7成热(rè )时放入后腌好的鸡丁(📯)翻(fān )炒至(🍷)鸡肉变白盛出步骤5锅(guō )中剩少许(📝)油(🌯)(yóu )放入(rù )花椒干辣(🤝)椒用中小火(🍂)炒香后将(jiāng )料汁里(🛠)浸泡一段时(🖥)间的葱姜蒜(🐦)再(😡)捞出放入锅中炒10秒随(suí )后把(bǎ )鸡(jī )肉倒(✨)回锅中用大火炒30秒倒入(rù )水(shuǐ )料汁颜色变富有(🧕)光泽时(🦏)组建辣椒油最(⬛)后后放(fàng )花(💼)生米再试(🦏)一下八开水白菜食材大白菜10公(🍽)斤每棵只用极嫰菜心(🌁)(xī(🚉)n )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(🎳)鸡(✈)脯肉700克全瘦猪肉300克(📁)盐10克料(🍜)酒10克葱(cōng )50克姜10克(💀)水(⭕)4升(🍇)(shēng )做法步(bù )骤1先熬好清(🧣)水高汤将老母(👯)鸡(🎮)劏好洗(xǐ(💙) )净干贝浸发好(♒)与(🏅)清(🔓)洗(😹)干净后的火腿(🚀)(tuǐ )蹄子排(🚢)骨等按(😁)类(🌩)分别(🤸)放入差别沸水(🦌)(shuǐ(🚧) )锅中(❣)焯一下(✔)水清除掉血水和杂质然后捞出再用水(📃)洗(🍷)净一起放入后大(👩)汤锅(📡)内(nèi )加(🤨)入(🐆)清水(shuǐ )姜(📭)葱烧开后加料(🈴)(lià(🖕)o )酒转小火(🌗)慢熬3小时步骤2同(🤲)时(shí(🤥) )把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🔺)成(chéng )蓉(róng )分别加适量水调(🐽)成粥状待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部(🅱)分汤渣(👧)浮(fú )油隔尽把清汤全部(🔔)倒入另一锅中烧开放入(🔓)猪(❣)肉蓉(ró(🏿)ng )搅匀转中小火(huǒ(🐡) )待其渐渐(jiàn )聚拢肉(⚡)蓉浮起(qǐ(🏆) )用小漏勺捞(👪)净肉蓉(🔞)后再把汤再煮沸把鸡肉(rò(🍒)u )蓉分2次按猪(✒)肉蓉的同时处理之(zhī )后(hòu )把清(qī(🏻)ng )汤彻(chè )底(dǐ(🆖) )隔渣去油待(dài )汤(🌳)色清新明净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好至(zhì(💴) )嫩(🔺)的白菜心放(💵)进其(🏍)中一锅高(😢)汤灼至七成熟用清水漂冷用(🙈)细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺(🎲)中用(📿)原(yuán )先的高(👷)汤自上淋下至(✅)使(🛁)白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜(cài )心垫(diàn )在碗底烧开(🐃)另(➡)一(🥫)锅(㊗)高(✌)汤舀进碗内即成九毛(🚬)血旺材料主料(liào )鸭血白鸭(🌮)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(😘)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🤙)火腿肠150克水(🕗)发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴(🏤)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(🏢)(jiāo )红(🆓)尖(jiān )干(⤴)15克花椒(🤵)5克料酒10克味精10克(🏿)植物油(🍁)50克(⛴)灵材毛血旺是(shì(🔀) )诸(🏪)位加(🌆)以改进之处(chù )加入到了海参(cān )毛肚鳝鱼(yú )肉黄(huáng )喉片午(💄)(wǔ )餐肉片调(diào )料(🕉)辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣(🥈)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻(fān )炒(chǎ(🐣)o )香加汤熬煮后捞出后渣然后(hòu )把(🔒)放进去(qù )味(🛣)精白糖(💥)醋等调料步骤(🤦)(zhòu )2将主辅(👿)料(🌆)切片改刀飞(🕧)水组(👵)建熬好的红汤汁内烧开(kāi )后(🧕)然后取出(💠)盛器撒入葱(cōng )花步骤(♿)3将色拉油(yóu )烧(❗)(shā(🐶)o )热放(fàng )入花椒辣椒炝出香(🦈)味迅速浇在(🏓)上面即成十东坡肘(zhǒu )子原(yuán )材料肘(zhǒu )子一只葱姜(✌)蒜冰糖(💓)桂皮香叶八(bā )角五香粉若干(gàn )做(🕳)法(🧑)1无火去(🥂)掉后肘子皮上(🎁)残留的猪毛扔到沸水(🤫)中煮(zhǔ )几分(fèn )钟(⏱)去(qù )掉(diào )后污血和(🚜)脏物然后再将(jiāng )肘子捞出后用(🥐)刀(💫)在其(💧)上割几道(😽)口子那(👏)样的话熟得快(kuài )2新水烧沸(fèi )放入后适量葱(🦗)姜(📋)和香叶将去处(🙇)理(lǐ )好的肘子煮到(🚒)七八成熟捞出(🚗)上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个(👒)关(guān )键步骤东坡(pō )肘子(😌)(zǐ )的肥(féi )而(👅)不(bú )腻(nì )就靠它(🌉)了上锅蒸一个半小时这期间可(🌏)调佐料炒(😼)锅(guō )中慢(🌜)慢倒(🖌)入适(🦁)(shì(🕒) )量色(⛸)拉油烧(shāo )热后炒葱(💃)姜(🦖)蒜至出香味(♈)放进去桂(😇)皮香叶八角翻炒然后加适量水(🍅)水量(📲)基(jī )本都操(💣)纵在小烧红(🐸)(hóng )40分钟后(🐐)剩一小(💳)碗为(🛂)宜再放入若(ruò )干冰(bīng )糖(táng )五(🕠)香粉两(📖)三勺酱(📫)油小火渐渐烧(📢)之后剩(➰)那一小(🤼)碗汤汁应(🧢)该是调料了4肘子蒸好后装盘浇(🥧)上刚调的调料表就行4最(🈯)近网络清淡美食占巨一席之地大(dà )家(🌴)今(jīn )天(🗾)分香辣毛血旺的(de )做法主料(🔍)鸭血(🚅)(xuè )一盒鳝鱼一条(🖼)百叶(🙃)100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤(🐝)肥肠100克火腿100克黄(🦗)豆芽100克(🌋)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣(🥠)酱(👫)50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的(de )做法1鸭血(🌱)黄(huáng )喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥(🚩)肠切蒜(🥖)切瓣(🎭)百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切(🐄)片儿(🍷)2锅烧(🥡)开水黄豆芽煮(😩)(zhǔ )熟(📶)捞(lā(🗝)o )出(🔲)(chū(💟) )捞(🔲)出沥干放入盆底鸭(yā )血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒(🍴)好后捞出(💥)备用3锅倒(dǎ(🎵)o )油(yóu )烧热放入花(🔀)椒干辣椒葱姜(jiā(🌡)ng )爆(🌌)(bào )香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红(hó(🛸)ng )油加适量高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血(xuè(🍅) )鳝(🦈)鱼(yú )肥(féi )肠(🦃)黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出(🤰)放在旁边(🔼)豆(🌅)芽上之后水烧(shāo )开放入百叶毛(🛷)肚火腿煮30秒钟捞出后(🚘)(hòu )5蒜片放在(🔩)上面锅(🐠)烧热多倒油6油热(🚘)(rè )后放一小(🥈)(xiǎo )把花(🐉)椒麻椒和(🍼)干辣椒炸香后浇在上(shà(😧)ng )面(⏩)去掉