简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Francesco/Cusimano/Tony/Sperandeo/
- 导演：郑升求/
- 年份：2022
- 地区：韩国
- 类型：科幻/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- 更新：2024-12-19 12:44
- 简介：1食(⛽)(shí )堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(🦋)法(👀)3川菜(💡)十大经典名(➡)菜做法4最近网络清(qīng )淡美食(shí )占巨一席之地大家(💌)今天分1食堂(👸)毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一(🛣)把放入盆(🙎)中(zhōng )宽粉一把(🍵)切成(chéng )段(duàn )豆腐皮两张切成长条(⛰)准备(💁)鸭血(💾)一块(kuà(✴)i )切成056厘(🕟)(lí(💪) )米(🤘)厚(🍖)的薄(⚽)皮放入盆中2鱿鱼须和(📞)鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼(💛)须切成段再把(💱)鱿(yóu )鱼(🌿)筒切(qiē )下来撕掉(💙)外膜在(zài )表面(😐)打上花刀(📜)切成段放(🆙)进去小盆中3准(🖥)备着去(💛)处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头(tóu )部再切成小(💇)段(🦂)和(🍯)鸭(🌗)血放进一个盆中再(🎪)舀入切(⛄)好(hǎo )的鱿鱼(🏅)备用4毛肚(🐁)二(èr )两左右切(⬅)成(chéng )长条一起放入(🕰)盆(🛢)中小葱一根(📑)切(qiē )成斜片生姜一块切(qiē )成姜片一起放(fà(🐻)ng )入大(dà )碗中(zhō(🦒)ng )再放入后一小把红干(gà(🧑)n )椒(🖲)一小把(bǎ )麻(má(🍳) )椒取一个小盆(😘)盛有一把(🍄)花椒和一把红干椒备用5小葱几根切(qiē )成葱花放(🍎)进去小盆中蒜子几(🛹)粒(🛫)拍扁切成蒜(⏫)末和(🦖)葱花(😀)放(😦)在一起等食(🉐)材备好以后(♓)以(🏯)后我们开始烹饪(rè(🦄)n )6起锅烧(🎫)水(🚣)水开(👛)后倒入水黄(🕝)豆(🎂)芽豆腐(😊)皮和宽粉用(♿)勺子晃动一下几下(xià )焯水(🛫)(shuǐ )一(🛬)分钟(🐑)捞(lāo )出控(🔮)水布袋中盆中7等(🍍)水立即烧开下次(cì )倒(🎉)入毛肚(📃)鳝(🔥)鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(yú )加入到料(liào )酒(💑)(jiǔ(🛏) )5克去(🌎)腥用勺子(🏚)来回滑动几(🐭)下使食材受热(🤶)均(jun1 )匀(🛰)8焯(🎅)水一(yī )分钟捞出(💗)(chū )控水拔(🤙)凉9另(🚄)起锅添入一勺食用(🎢)(yòng )油油热(🍾)后倒(dǎo )入水葱姜和大(😓)料爆香(🐛)(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎ(📐)o )化开(kāi )炒出(chū )红(hóng )油10添入适量的清水参加(🤟)生抽10克(🔨)白糖2克胡椒(💙)粉(💥)2克均(🌪)匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部(💩)倒入黄(📀)(huá(😱)ng )豆(dòu )芽(🐟)豆腐皮(pí )和宽粉开(😖)大火煮(zhǔ )一(🤮)分钟(🍍)11加入到食(🛌)盐1克(💡)鸡粉(👙)2克老(lǎo )抽(chōu )2克调底色再捞出(🌿)配菜(😙)然后取(qǔ )出盆中排第五等汤(tāng )汁(🤳)再一次涌动后慢(🛶)(màn )慢倒(🍖)(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(🤮)注意(yì(🤛) )适(🍯)量(liàng )的原汤(tāng )撒上少许蒜(suàn )末和葱(cōng )花14锅(🚃)中留(liú )底油(🥕)添入半勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒(🍚)迅速再翻炒炒出香味以后(👡)关火15再把热油(yó(🤦)u )泼在汤盆中(💃)在一(❕)瞬(shùn )间放(🥠)出出(chū )葱(❕)蒜(✝)的香味(wèi )到最(😿)后再放上几(jǐ )朵香菜(🏛)单独点(🐑)缀(zhuì(🚑) )16那样最好到(🐧)这里这道(🚠)麻辣鲜香的(🚲)毛血旺就做了了要会(🤨)了(le )就在家试一下吧下面是所会用(yòng )到(📋)的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(🍅)血(xuè )鳝(shàn )鱼毛(♎)肚鱿鱼小(🅱)(xiǎ(🚘)o )葱(cōng )黄豆芽生姜红干椒麻椒花(huā(🌈) )椒(⭕)调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅(😆)料(❕)2毛(🚘)血旺浇油的(🔖)正确方(🕐)法1方(fāng )法一1净辣椒油(📽)300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味(🗽)泡海椒约150克精细加工花生(shēng )油约240千克大(🚀)葱100克老姜100克(🎎)(kè(😄) )洋(yáng )葱150克番茄沙(🚌)司约150克紫草(🔻)20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香(xiā(💀)ng )15克桂(guì )皮8克(kè )香(😋)叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡(🔬)(hú )萝卜100克香(xiāng )菜(🌍)根40克2将郫县(🚫)豆瓣酱和(💡)鱼香(🎈)泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(🉑)(de )紫草(➿)和(hé )200克清水(shuǐ )调匀3大(💀)葱和(🈳)老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(🍑)48厘米见方的(🐮)洋葱(cōng )块胡萝卜(🌨)切(qiē )大片(piàn )香根茴香红蔻桂(🕡)皮香(🥕)叶甘草(🕡)草果肉(💏)蔻和山奈(🌡)用清(qīng )水中浸泡20分(😝)钟冼净捞出(chū(🚻) )沥干控干(🏕)或擦水分待(dài )用4炒锅上火(🤘)后舀(🗼)入300克经过精制(zhì(🍆) )花生油烧至三成热(rè )时排(pái )列盛有大葱老姜(🙆)茴香(😃)香(xiāng )根(🌛)桂皮红蔻香叶甘(🐹)草草果肉(🎁)蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢增(🍻)加至(🔼)五成热小火(huǒ )熬严重的限制(🛌)20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧(⚽)至金黄色而且香味充分融于油(yóu )中(🐞)时用(🍴)漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅(💯)里(🗼)的油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火(🍩)煸12分钟至油色发红时再(😵)倒入其余的(de )精细加(🥗)工花生(💍)油(🌳)再左面参加(👕)调(😱)匀的(🤾)辣椒(⏮)粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫(🏨)草及(💶)洋葱(cō(🔘)ng )胡萝卜和(🏗)香菜(📕)根(gēn )并不停顺同一(📻)方向(xiàng )搅出2做(zuò )法(fǎ )二(🍛)1野(🌕)(yě )山椒青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克(🔬)雪碧香料(😊)(liào )水150克(⭐)老油50克芝麻5克(🐌)2杀(💔)鸭子之前准备着(zhe )小(♟)半碗(wǎn )冷(💼)的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(🈴)一边滴一(yī )边轻轻搅动(🔬)把水和(⛏)血搅匀还没血液(yè )静置(🥛)20分钟半(🍚)小时后凝(🚨)(níng )化成块再放进(😻)去热(🐗)水中蒸熟(🌴)木(mù )盒切成小块即可3将(🙈)A料飞水猪肚心舌飞水后洗(🤖)净(jìng )后煮熟后切片鳝鱼加(jiā(🧡) )料(🗒)酒醋飞(🐻)水备用4将潮州咸(📛)菜切厚(💯)片加野山(shān )椒老(💚)(lǎo )姜(jiā(💑)ng )蒜片炒香放鲜(🕥)花椒再(🎶)爆香加入雪碧香料(liào )水(😽)及清水200克(kè )煮沸调好味(👠)后加全部原料烧至(👀)更加入味起锅5将(🚤)干辣椒节青美人椒(jiā(📲)o )节放在上面将烧至六成(🛴)(chéng )热的藤(💽)椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(sān )1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫(pí )县(🛸)豆(👁)瓣酱蒜蓉辣酱火锅(㊗)底(dǐ )料(🍪)生抽蚝(🍯)油(👤)老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我(wǒ(🐁) )们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把虾线可(🗾)以去除碱水冲洗干净滴(🍐)入几滴(💌)柠(👌)檬(méng )汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘(💘)中4鸭血(🎺)洗干净切成片(🔛)5毛肚清(🔶)(qīng )洗干(gàn )净切(🚶)(qiē(🔷) )成薄(báo )片然后滴入(rù )半个柠(✈)檬汁抓拌(bàn )均匀(😟)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(📯)姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入(rù(🕕) )适(🏉)量(liàng )的食用油油温升高5成(😴)热(🌜)时(shí )把麻椒香葱生姜(🤷)大蒜干辣椒放入(👌)锅(guō )中炒出香味8加一勺郫县(xià(🏩)n )豆(dòu )瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(🌠)锅底料炒出红油舀入(🚥)的(de )清水(🎅)大火(huǒ(🍡) )烧开(⏮)9汤中(🚹)放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(🐯)椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先把豆芽放(🔇)进(⏪)汤中(🥤)煮2分(🛎)钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再(zà(😙)i )把鸭血(🍨)毛(🐡)肚虾火(🏣)腿肉放入(rù )锅(guō )中烫(tà(🕵)ng )煮煮熟后捞出来(lá(🕟)i )放到(🔂)碗中其余(🅱)(yú(👥) )汤汁倒出11最后在上面(👟)放(fàng )上(shàng )蒜(🏜)末葱花辣椒(jiāo )麻椒白(🗜)芝麻把烧热(rè )的油浇(jiāo )上(🌵)了即可大(❣)快(kuài )朵颐3川(chuān )菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食材(🚞)豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜(🌗)(suà(🤝)n )苗(miá(💳)o )1根豆豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🐽)花(huā )生油15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成(🕛)(chéng )26厘米见方的块后(hòu )放(🗞)加了少许盐的(de )沸水中过一下去(🌥)除豆腥(🕐)味(wèi )然(🥛)后捞出用(✌)清水浸(jì(🔼)n )泡(pào )豆豉(💌)等(děng )剁碎蒜苗切(qiē )段姜(👏)切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块或(🐪)肉末步骤2炒锅烧热放油后(🕍)放牛肉(ròu )猪(🥫)肉炒散(🛥)待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色(sè )放入豆(dòu )瓣酱(jiàng )同炒放(💒)入(rù )豆(🐴)豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪(🍒)肉上色效果入(👭)味儿步骤3下(🤡)肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🍻)加酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面葱末(mò )表就行二回(💍)(huí )锅(🏢)肉(🍭)材料五花肉青(qī(💢)ng )蒜(🌰)葱姜(🚯)蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(🏃)肉冷水下(xià )锅加入(🔹)(rù )葱(🀄)段(duà(🕸)n )姜(🚅)片(📽)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(😥)至八成熟木(📶)盒自然冷却筷子可再插(chā )入即可3将(😼)肉切成薄(🐟)(báo )片姜(🏭)蒜切片(pià(😎)n )葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红色部(🚍)分先用刀拍一下(😴)然后再完全(🍭)斜切成段备(🖼)用5炒锅上(shàng )火加(✡)大多的油煸香辣(😮)椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉(🌲)片颜色变透明边缘(🙈)微(🐩)微卷过(🔻)7将肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以(yǐ )先切(qiē )成小(💙)粒炒出红油8适度地的加入(🌒)(rù )少许酱油或甜面酱调(🔇)色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料酒(🆙)糖调好味(💢)道(dào )即可出锅三夫妻肺片(pià(🖤)n )食材牛肉100克(kè )牛舌(☕)100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🤧)角三(🤑)奈大茴香(😘)小茴香草果桂(🚷)皮(👼)丁香生姜等盐(🎸)红油辣椒花椒(⛺)面(🍟)芝麻熟花(huā )生米(mǐ )豆油味精(jīng )芹菜各适量(🛩)做法(fǎ )步骤1将(🏏)牛肉切成小片(🕴)与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛(🚍)头皮牛(🤠)肚一(⏹)起清(🥅)洗干净用(💃)香料盐花(huā )椒面等各种调料卤(🤚)制先(🎒)用猛(🈹)火烧(♊)(shāo )开后集(🗒)体土地登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入(rù )再晾晒(🧀)切(🔞)成大(dà )薄片备用(yòng )步骤(📺)2将(jiāng )芹菜(🎠)洗净(🌔)后切成(🌓)1cm长(zhǎ(🆖)ng )的段芝(❔)麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘(pá(📛)n )中放(🌡)入(🐽)后切好的牛肉(👫)(ròu )牛杂再参加卤汁豆油味精(⛔)花椒面红油辣椒芝麻花生米末(🥂)(mò )和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子(🤹)鸡(jī )原料整鸡(♋)一(🕥)只或鸡(💄)腿一盒花椒和干(gàn )辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用(🥛)油姜蒜白糖(🌚)淀(dià(🧠)n )粉主料(🎗)鸡(🗄)腿马耳朵葱干(gà(🌡)n )辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(tá(👄)ng )白芝麻(🔠)醋淀粉(㊙)料酒色拉油(🆒)各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一(🕴)段时间半(🥞)小时然后(🐎)再捞出后挤出水分水(🏼)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(⏹)均(jun1 )匀五六成热(😻)五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽(chōu )玉米(mǐ )淀粉胡椒(📢)粉盐抓(zhuā )拌均匀(🕧)(yún )腌(🎺)20分钟然后(hòu )再油(🐼)烧(🏬)五(💻)成下锅小火慢炸至变面金(jīn )黄酥脆再捞(lāo )出另起油(😝)锅放(🤥)(fàng )姜蒜花椒(📓)豆瓣(✡)酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和炸(🌋)好的辣椒放(📤)半勺白(🦏)糖半勺鸡精翻炒均匀最(👰)后放葱段大火翻炒出锅五水(🌸)煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(🔎)蛋白(🎰)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(😖)精白胡椒粉黄豆芽(yá )做法步(🔆)(bù )骤1将鱼(🏫)头剁(🍶)下并之(zhī )中(🚡)(zhō(💅)ng )飞出分两半(🛡)将鱼(🏚)身(shēn )竖放用坚硬锋利的刀平着将两(liǎng )整(zhěng )片鱼肉(🏯)和鱼(🚳)排分开再将两大片鱼(yú )肉片成(🔓)(chéng )注意适(☔)量(liàng )的鱼片将鱼(yú )排分为三(🙈)四段与鱼(🐠)头放(fàng )一起(qǐ(🧝) )备用步骤2将(jiāng )鱼(🗺)片内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀(diàn )粉(📏)和料酒(🌬)拌(bàn )匀步(bù )骤(👘)3将(✡)一小(xiǎo )碗色拉油(🏊)(yóu )所有花椒和辣椒(🛒)全部倒入锅内用小火(🏄)慢炸在辣椒(🐎)颜色变暗后(🛑)用(🌮)铲(🏈)子(🃏)然后捞出一半(🥛)的油和花椒辣椒备用步(🧣)骤4将火开大(👉)放入(🚃)拍(💯)好的(de )蒜瓣儿(ér )和姜(🍖)片(🛑)儿出香味后将鱼(🔽)头鱼排(pái )向(xià(🍗)ng )锅(guō )煸炒两下(🐥)倒入料(🔵)酒约一小碗盐半(📼)调(💰)羹(gēng )加沸(🎚)水三四(🌛)碗等鱼头汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片一片一片横(🍜)放(🔄)到出水(🤷)滚的汤中鱼片会(huì )熟的(de )迅速出锅(📿)前(🚐)后放适(shì )量(📁)鸡精白(bái )胡(hú )椒粉(🐙)和椒盐粉(😩)步骤5盆中放(👓)着已焯好(hǎo )的黄(huáng )豆芽将(📸)(jiāng )鱼(🍶)片一这款(kuǎn )汤汤(🦀)水水舀(✅)入(rù )此盆后来(🥊)将那半(bàn )碗(wǎn )捞出(📩)后(🛹)的(🚹)辣椒(🔺)和油倒(dǎo )在上面(🛢)六鱼(yú(🔝) )香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发(fā )黑木耳(👮)调(dià(🍌)o )料盐鸡精味精白糖陈醋(📯)鱼香11生抽老抽鲜汤水水(⚓)淀(📖)粉兑成碗(🚺)汁泡红辣(là )椒剁(🕖)茸姜米蒜米(mǐ(🍵) )鱼眼葱味型(🦖)(xíng )鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者(zhě )兼备(👲)葱姜蒜香线条清(🆕)晰做法步骤1猪里脊(🍓)(jǐ )切长(zhǎng )约8cm粗03cm的(🎊)二(èr )粗丝加盐(🏺)料酒(🌽)搅(jiǎ(🎧)o )至上劲(🎺)后(🎸)(hòu )放水淀(🐬)(diàn )粉(fěn )搅匀封油备用(👐)步骤(🥍)2起(👙)锅烧油中油(yóu )温滑(😶)肉丝变白捞出后沥(lì )油备用步(bù )骤3锅中(zhōng )留(liú )底油中油(🏋)温下泡(pà(🎗)o )椒(🥇)茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放抚(🏏)过(🍡)油的肉丝(💄)翻炒均匀后(🚞)淋入事先兑好的(de )碗汁(zhī )放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅(🤩)装盘(🥧)再(🔋)试(shì )一下七宫保鸡丁原料(liào )主料鸡脯(🦅)肉225克花生米50克辅料(🐜)葱45克(🛁)姜10克调料(😌)干辣椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克(kè )料酒2克味精(🍦)1克酱(jià(🚘)ng )油65克白(🔖)糖(táng )10克醋7克水淀粉22克(🛵)做法步骤1鸡(⏹)腿去骨去皮(🕣)(pí )后冼(👶)净(😿)用刀背拍松(sōng )鸡肉切成(👎)15厘米大(dà(🍥) )小(🌡)的(📻)丁姜(jiāng )和蒜切片葱(cō(🥋)ng )白切成小圈步骤2鸡肉(👭)丁加入少许黄酒一点点盐用手疼(🐯)时抓粘稠(🏺)(chó(🔗)u )状再后放干淀(🏁)粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米醋料酒(🔷)生抽盐放入容器(🕥)中调成(🔅)糊状(🍓)放入葱姜蒜加入适(shì )量水制(🌌)作成(⛺)料汁步骤4锅烧热(🐂)倒(🧙)入油待(🐰)油温(wēn )升高7成热(🚶)时放入(rù )后腌好的鸡丁翻(🔀)炒至鸡(jī )肉(🔰)变白盛出步骤5锅中剩少(🎆)许油放入(rù )花椒(😓)干辣椒用(🔠)中小(xiǎo )火(👁)炒(chǎo )香后将料汁里浸(🐽)泡一段时间(jiān )的(🥚)葱(cōng )姜蒜再捞(💱)出放入锅中(zhōng )炒10秒(⤵)随后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用(yòng )大火炒30秒倒入(rù )水料汁(zhī )颜色变富有光泽时组建(⛑)辣椒油最后后放(🔐)花(💀)生米再试一下八开水白菜(🏥)食材大(dà )白(🍊)菜10公斤每棵只用极嫰(nèn )菜心(xīn )部分老(lǎo )母鸡2500克火(🌊)腿蹄子200克排(🀄)骨(gǔ )500克干贝300克去(💞)皮净瘦鸡(⛔)脯(🔻)肉(📑)700克全(🤡)瘦(💆)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤(♊)将老母(⛺)鸡劏好洗净(😥)干贝浸发好与清(qīng )洗干净(🚈)后的(🎾)火腿蹄(🆓)子(🤦)排骨(🗝)等按类(lèi )分(🤟)别(🌕)放(fàng )入差别沸(㊙)水(⚽)(shuǐ )锅(🥟)中焯一下水清除掉血水(⬇)和杂(📅)质然后(🔆)捞出(👂)再用水(shuǐ )洗净一(yī )起放(🌱)入后(✈)大汤锅(guō )内(🔄)加(🍅)入清水姜葱烧开后加(jiā )料(liào )酒转(zhuǎn )小火慢(🤘)熬3小时(🐁)步(bù )骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加适(🦌)量水(🖨)调成(chéng )粥(📵)状(🎢)待用(🐢)步(😪)骤3汤熬(🛒)至3小时(🐳)后(hò(🏰)u )用筛子(➿)把大(🌚)部(bù )分汤渣浮油隔尽把清汤全部(🏝)倒入另(🏖)一锅(😀)中烧开(👽)放(🥐)入猪(🌋)肉蓉(🤾)搅(jiǎo )匀转中小(📮)火待其渐渐聚拢肉蓉(📒)浮(🤐)起用小漏勺捞净肉蓉后再把(🧟)(bǎ )汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉(ròu )蓉的同时处理之后(🚔)把清汤彻(chè(♿) )底隔渣去(🎬)油(yóu )待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤(zhò(🤳)u )4把汤(tā(🦂)ng )分成两锅择好至(🌞)嫩的白菜心放进(📼)其中一(🤜)锅高汤灼至(🏟)七成熟用清水(shuǐ(🌤) )漂冷(👛)用细(xì )银针在(🚥)菜(cài )心上疼时穿刺放进漏(🗻)勺(🤸)中(zhō(😦)ng )用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫(✌)煮步(bù )骤5将(🐦)菜心(xīn )垫在碗(🦎)底烧开另一锅高汤舀进碗内即(jí )成(🎧)九毛血旺材料主料(🎆)鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🛳)辅料鳝鱼100克水(🗒)发毛肚100克猪(♑)肉肥瘦100克火(huǒ(🚯) )腿肠150克水发鱿鱼(🤔)50克黄花菜(🈴)50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料(✡)大葱50克盐3克辣椒(🥋)红(🚘)尖(🦇)(jiā(🦀)n )干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵(⏩)材毛血旺是(shì(㊙) )诸位加以改进之(💍)处加入到了海参毛(máo )肚鳝鱼(🥥)肉黄(huá(😡)ng )喉片(piàn )午(🔉)(wǔ )餐肉片调料辣椒麻(👁)椒等做(🥖)法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣(🥉)酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中用(💁)小(xiǎo )火翻(⚪)炒香加汤熬煮后(🐐)捞出(chū )后渣然后把放进去味精白糖(táng )醋等调(diào )料步(🗓)骤2将主辅(fǔ )料切片改刀飞水组建熬好的(de )红汤(tāng )汁内烧开后然后取出盛器(🍷)撒入葱花步(🧗)骤3将色拉(😸)油烧热(⛑)放(fàng )入花椒(🕥)辣椒炝出香味迅(🍗)速浇在(🔖)上面(🏹)即成十东坡(🌽)肘(zhǒu )子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰(✈)糖(tá(😚)ng )桂皮香叶八(🙏)角五(🕗)香粉若干(gàn )做法1无火去掉后肘子(🛬)(zǐ )皮上(🛀)残留的猪(🖋)毛扔到沸(🍧)水(shuǐ )中煮几分钟去(🚺)掉后(💬)(hòu )污血(xuè )和(📰)脏物然后(👤)再将肘子(zǐ )捞出后(🚎)用刀(🙌)在(⏮)其上割几道口子那样(〽)的话熟得快2新水烧沸放(fà(🎯)ng )入后(🍷)适(🅰)量葱(✒)(cōng )姜和香叶将(📠)去处理好的肘子煮到七八成熟捞出(🤟)上(shà(🏐)ng )蒸锅3蒸(zhēng )肘(zhǒu )子是个关键(❤)步骤东坡肘(zhǒu )子的肥(😅)而(ér )不(😶)腻就靠它(tā )了上锅(🔔)蒸一个半小时这期间可(🥁)调(diào )佐料(📍)炒锅中(zhōng )慢慢(🛂)倒入适量色(sè )拉油烧(🌩)热后(🧝)炒葱(📴)(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮(💞)香叶八角(🥀)(jiǎo )翻炒然(📉)后加适量水(🛡)水(🌆)量基本都操纵在小烧红40分钟(🗄)后(hòu )剩一小碗为宜再放入若干冰糖(🏤)五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐(🚓)渐烧之后剩那一小碗汤汁(zhī )应(🕷)该是(💅)调料了(📴)4肘子蒸好后装盘(🤱)浇上刚调(diào )的调料表(🏇)就行(👋)4最近网络清淡美食占巨(🕢)一(yī )席之(zhī )地大(🎖)家今天(🥇)分香辣毛血旺(🏤)的(🤒)做法(💏)主料(🏁)鸭血一盒(🎫)鳝(🦗)鱼一条百叶100克毛肚(🐅)100克黄喉100克卤(👫)肥(🐟)肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克(⚓)姜(jiāng )20克蒜20克干(gàn )辣椒50克(kè )花椒10克麻椒10克(😄)豆瓣(👾)酱50克盐5克香辣毛血旺(😼)的做法1鸭(yā )血(👶)黄(huáng )喉火腿切片儿(ér )鳝鱼(🏎)(yú )肥(féi )肠切(qiē )蒜切(🔸)瓣百叶(yè )和毛(máo )肚切长条(🦑)儿葱切细(➰)条蒜姜切片儿2锅(guō(📈) )烧开水黄豆芽煮熟(shú(✉) )捞(🥐)出捞(🧓)出(🕎)沥干(🐏)放入盆底鸭血(🔻)黄(💓)喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(huā(🐍) )椒干辣椒葱姜(jiāng )爆(😓)香放入豆瓣酱(🚢)炒出红油加(🙆)适量高(gāo )汤(🛄)盐(🤘)大火(🔠)烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🎑)煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞(📃)出放(fàng )在旁边豆芽上之(🔢)后水(shuǐ )烧(🕤)开放入百叶毛肚(📶)火腿煮30秒(🥉)钟(zhōng )捞出后5蒜片放在(🔕)上面锅(guō )烧热多倒(🔚)油6油(🕦)热后(㊗)放一(yī )小(🔶)把(🕰)花椒(🧙)麻(❕)椒和干辣椒(📃)炸(zhà(🙃) )香后浇在(🌱)上(shàng )面去掉
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