简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
- 状态：已完结
- 主演：玛莉亚·波比丝达舒/IoanaBarbu/杜铎·奇里拉/
- 导演：金大宇/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：谍战/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-19 00:34
- 简介：1食堂毛血(🐌)旺(🦓)的正宗做法2毛血旺浇油的(📻)正(🚸)确方法3川菜(🐓)十大经(🐗)(jī(⚽)ng )典名菜做法4最近(🚙)网络(❓)清淡美(měi )食(👚)占巨(🎧)一(⚪)席(😥)之地大家今(🍜)天分1食(⏩)堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄(huáng )豆(💳)(dòu )芽(🔔)一把放入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两张(🥡)切(😽)成长条准备鸭血(🏉)一块切成056厘米厚(🛏)的薄皮放(🕔)入盆中2鱿(📓)鱼须和鱿鱼筒各一个先把(⬆)鱿鱼须切(qiē )成段再(zài )把(⏫)(bǎ )鱿鱼(🍦)筒切下来撕(🔤)掉外膜(📗)在(🌝)表面打(dǎ )上花刀(dāo )切成段(🏝)放进去小盆中3准备(🍓)着去(🕣)(qù )处理(🗜)(lǐ )好的鳝鱼(📻)一条先斩去头部(🤷)再切成小段和鸭血(xuè )放进(😋)一个盆中(zhōng )再舀(yǎo )入切好的鱿鱼(yú(🔧) )备用(🎓)4毛肚(dù(♓) )二两(⤴)(liǎng )左(zuǒ )右切成长(👫)条(tiáo )一(💔)起放入盆中小葱一根切(qiē )成(📟)斜(xié )片生姜(🕐)一块切成姜(😆)(jiāng )片一起放(🔟)入大碗中再放(fàng )入后(👑)一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花(huā )椒和一把红(🎈)干椒备(🆖)用5小葱几根切(🥏)成葱(🧕)花放进去小盆中蒜子几粒(lì )拍(🔪)扁切(🧐)成蒜末(🎾)和(🔘)葱花放在一起等(děng )食材备好以后以后我(👚)们开始烹饪6起(qǐ(🐽) )锅烧(🏫)水水开(kāi )后倒入水(shuǐ )黄豆(dòu )芽豆腐皮(🏩)和宽(kuān )粉用勺子晃动(🏆)一下几下焯水一分(fèn )钟捞出(👹)控(kòng )水布袋中盆中7等水立即烧开下(xià )次(cì )倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(👯)料酒5克(⚓)去腥用勺子(📐)来回滑动几(jǐ )下使(shǐ )食材受(🎛)热均匀8焯水一(🐄)分钟(😁)捞出(🏸)控水拔(🔞)凉(💫)(liáng )9另(lì(🏸)ng )起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣(🍪)酱10克翻(🏳)炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖(tá(🗯)ng )2克(kè )胡椒粉2克均(🈶)匀搅拌化开(🍏)调料煮开(🙆)下(xià(🕘) )次全部倒入黄豆芽(🚀)豆腐皮和宽粉开(🥁)大火煮一分钟11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调(🎏)底色再捞出配(💵)菜然后(🎙)取(🌻)出(🐞)(chū )盆(🐔)中排第(🙃)(dì )五等(dě(😹)ng )汤(tāng )汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和(hé )鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤盆中(📆)13再浇(jiāo )上注(🚑)意适量的原(🛎)汤撒上少(📊)许(📯)蒜末和葱花14锅中留底油添入半(🛁)勺(sháo )食(shí )用油倒入花椒和(🧘)红干椒迅速再翻炒炒出香味以后(🤷)关火15再把热油(👰)泼(🧢)在汤盆中在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的(de )香(🕌)味到最后再放(✏)上几朵香菜单独点缀(🖲)16那样最好到这里这道麻(😴)辣鲜(👥)香(🔟)的毛血旺就做了了要(🗽)会了就在家试一下吧下面(miàn )是所会用(yòng )到(dào )的(🛵)食(🛡)材和调(diào )料食材豆(😌)腐(👰)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🥠)鱿鱼小(xiǎ(🤺)o )葱黄豆(dòu )芽生姜红(💦)干椒麻椒花椒调(🚂)(diào )料盐鸡粉老抽料(😞)酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱(🚣)约200克鱼香味泡(🏍)海椒(🆚)约150克精细加(🐳)(jiā )工花生(🗓)油(📃)约240千(qiān )克大葱(cōng )100克(kè )老(🌖)姜(🦇)(jiāng )100克洋(yáng )葱150克番(🛶)茄(qié )沙(🎭)司约150克紫草20克(kè )红蔻(⛰)10克(kè )香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香(😩)叶8克(🍀)甘草(cǎo )10克草(🌦)果5个肉(🏣)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱(🕚)和鱼香(👼)泡海(😦)椒排(🚃)(pái )斩(zhǎn )成细(xì(💍) )末盛入盆中(zhō(📄)ng )再加辣椒粉(fěn )洗(🎂)净的紫草和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍(🥋)松(sōng )下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(📴)米见方的洋葱(🚨)块胡(🔎)萝卜切(🐴)大片香根(🔬)(gēn )茴香红蔻桂(guì )皮(🏐)(pí(🖱) )香(🥘)叶甘草草果肉(🖥)蔻(🌿)和山奈用清(🥙)水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞(🥟)出(chū )沥干控干(gàn )或擦水分待(🐠)用4炒锅上(♟)火后(✖)舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛(shèng )有大(dà )葱老姜茴香(xiāng )香根(🌑)桂(🌫)(guì )皮红蔻香叶(yè(💓) )甘草草果肉蔻山奈用中(🆕)小火使油温(🎅)很缓慢增(🤤)加至五成(💒)热小(😕)火(huǒ )熬严重(chóng )的限制20分钟左右(🏷)(yòu )吧待各料均被(bèi )烧(🎫)至金黄色(🗡)而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(liào )渣弃之(🙍)不用5再上火(💾)把锅(guō )里的油烧(shāo )热下(🏁)番茄沙司用(❎)(yòng )小(xiǎo )火煸(biān )12分(🍟)钟至油色发(fā )红时再(🏷)倒入其余的精细加工花生油再(zài )左面参加调(dià(🈳)o )匀(👣)的辣(là )椒粉豆瓣酱泡(📜)辣椒紫(zǐ )草及洋葱(cōng )胡萝卜(❄)和香菜根并不停顺同(tóng )一方向(🔇)搅出2做(⛪)法(fǎ )二(🔌)1野山椒青美(👴)人椒节(🔭)各(📁)30克鲜(🌸)花椒8克藤椒油(yó(👼)u )3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克(👴)老姜(🕟)蒜各(🌅)9克干辣椒(🧛)20克雪碧香(🦉)料(💑)水150克(⛩)老油50克芝(🌡)麻5克2杀鸭(yā(🥩) )子(🔷)之前准备(bèi )着小半(🍳)碗冷的淡盐水(🎰)再把鸭血就滴到碗里(lǐ(😠) )一边滴一边轻轻搅(🚫)动把(🔣)水和(hé )血(🐼)搅匀还(🍈)没(🛡)血液静置20分钟(zhōng )半小(🦋)(xiǎo )时后凝化成(🐯)块再放进去热水中蒸熟木盒(🎫)切成(🎰)小块即可3将(jiāng )A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后(😼)洗(xǐ(🙎) )净(🗼)后(hòu )煮熟(shú )后切片鳝鱼加料(⚾)(liào )酒醋飞水(👿)备用4将潮(💥)州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(🚧)加入雪碧(💆)香(🛅)料水及清水(♎)(shuǐ )200克煮沸调(⤴)好味后加全部(🌦)(bù )原料烧至(🌰)更加(🤔)入味(wèi )起锅(🌙)5将(📲)干辣椒节青美人(🐰)椒节放在上面(👭)将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上(🧖)面撒葱花(🐾)芝(🗡)麻再(🚾)试(✔)一(yī(🆔) )下3做法(fǎ )三1食材鸭(🤧)血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🗻)大蒜葱(cō(💟)ng )郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱(❓)蒜蓉辣酱火锅底料(lià(🅾)o )生抽蚝油老抽白胡(hú )椒(jiāo )粉(💿)鸡精料酒白砂糖花椒(jiā(✒)o )干(🦄)辣椒白芝麻2我们先把(🏋)大虾剪一下虾须然后再把虾(😞)线可以(yǐ )去(🕴)除碱水冲洗干净滴入几滴(🎫)柠檬汁抓(🕢)拌均匀备用(🉐)3打算一些火腿肉后再切(🤖)成(🍢)片放在盘(pán )中(😶)4鸭(yā(🌌) )血洗干(⛹)净切(😰)成片5毛(♑)肚清洗干净(🐗)切成(🗄)薄(báo )片然后(🍶)滴入半个柠檬汁抓拌均(🔦)匀6大蒜拍碎(🔔)剁成蒜末香(👳)葱切成葱(cōng )花生姜(🤼)切成片豆芽(yá )洗干净7锅中(🤡)一并加入适量的食用油(yóu )油温升高5成热(rè )时(🏳)把麻(🦅)椒香葱生姜大(🤡)蒜干辣(là )椒(🍨)放入锅中(🐼)炒出香味8加(jiā(🌜) )一勺郫(🥦)县(🎛)豆瓣(📎)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(✔)清水(shuǐ )大(dà )火烧(🍗)开9汤中放盐白砂糖(👥)生抽老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(💤)进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(💌)入碗中再把鸭血毛(⏸)肚(🤞)虾(🔟)火腿肉(🏀)放(🚨)入锅(guō )中烫煮(🏳)煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其(🛢)余(🧑)汤汁倒出11最后在上面放上(💶)蒜末(mò(🍳) )葱(🍱)花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油(✊)浇上了即可(kě )大快朵颐3川菜(🐲)十大(📮)经典名菜做法一麻婆豆(📬)(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(📸)豆豉15克花椒粉3克黄酒(🌁)5克盐3克豌豆淀粉5克(kè )花生(shēng )油15克(🏁)小葱5克等(děng )做法步骤(💡)1将豆腐切(😯)成26厘米见方的块后(🗳)(hòu )放加了少许盐的(🥁)(de )沸水中(🥂)过一(yī )下去(🚊)(qù )除豆腥味(🏦)然(rán )后(🥩)捞出用清水浸(jìn )泡豆(🦂)豉(📗)等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(😁)肉切(qiē )成小块(kuài )或(huò )肉末(mò )步骤(🙇)2炒锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉(rò(🏤)u )炒(🔜)散待牛肉馅炒(💪)成金(🗃)黄色放入(rù )豆瓣酱(🛤)同(tóng )炒放入豆(dò(👖)u )豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉(ròu )猪肉上(🤷)(shà(🗑)ng )色效果(guǒ )入味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加(⛩)入(🧠)豆腐煮3分(☔)钟(zhōng )加酱油蒜(🧀)苗段糖用盐调味再用湿淀(🚴)粉芡汁盛(💘)出后(🎸)撒上花椒面葱末表(biǎo )就行二(èr )回锅肉材(💚)料五花肉(➡)青蒜葱姜蒜(suàn )干(🔜)红辣(🥘)椒花椒豆瓣(👘)酱糖油做(zuò )法1带(dài )皮(🔤)五花肉(㊗)冷水下锅加(☕)入葱段姜(👖)片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(💤)净煮至八成熟木(mù )盒自然冷却筷子可再插(🔝)入即可3将(🍾)肉切成薄片姜(🔲)蒜(🚤)切片葱切(🈺)成斜段4将青蒜的(🍲)红色部分先(xiān )用刀拍一下然后再完全斜切成段(🎈)备用5炒锅上火加大多的油煸香(👳)(xiāng )辣椒花椒(㊗)6下(✅)入(🌕)肉片煸(😲)炒至肉片颜色变(📖)透明边缘微微卷过7将肉(🎵)拨(🌗)到锅(🍐)一边下入(rù )豆瓣酱(🌏)可以先切成小粒炒出红油8适度地的加(🚐)入少许酱油(yóu )或甜(🔯)面(📽)酱调(🍑)色与肉片一起继续(🦎)翻炒(chǎo )均匀9下入(rù )青蒜点少许(xǔ )料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅三夫妻(🕷)肺片(🥝)食材(📀)牛肉100克牛舌(😲)100克(🎉)牛头皮100克牛心(😌)150克牛肚(dù )200克香(🍤)料八角三(🚷)奈大(🅾)茴香小茴(⛅)香草果(🌾)(guǒ )桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红(hóng )油(🌥)辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(🔺)精芹菜各适量做法步(🏛)(bù )骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(📍)香料盐花(huā(🍭) )椒面等各种(🥌)调料(🎻)卤制先用猛火烧开(kāi )后集体土(🛹)地登(🌿)记小(xiǎo )火卤制到肉料(liào )耙而不(bú )烂(💑)然后(🍶)捞(🥋)入再晾晒切成大(🆖)薄片备用步骤2将(jiāng )芹(⏱)菜洗(xǐ )净(🔈)后(hòu )切(😖)成1cm长的段芝(㊙)麻炒熟和熟花生(shēng )一(yī )起压成末备(bèi )用步骤3盘中放入(🎛)(rù )后(🍲)切好(hǎo )的牛肉牛杂(🕔)再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒(jiāo )面红油辣(😍)(là )椒芝麻花生(😳)米末和芹菜搅拌(🏕)均匀即(🕠)成(👼)四辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿(tuǐ )一盒(🏙)(hé )花椒和(hé )干辣椒14葱熟(💍)芝麻(⏰)盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖(🍉)淀粉主料鸡(jī(🤓) )腿(tuǐ )马(🤧)耳朵葱干辣(🦐)椒节花(⛺)椒盐胡椒(📦)味(🤮)精白糖白芝麻醋(cù(💣) )淀粉料(🔖)酒(💆)色拉油各适量做(🌜)法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ(🐪) )浸泡一段时(⭐)间半小(👭)时然(rán )后再捞(lāo )出(chū )后挤(🕌)出(❣)水分水放碗里加淀粉辣椒粉(😤)盐搅(Ⓜ)拌均匀五六成热(rè(🉐) )五成热下(🌠)锅炸(⛺)至芝(🍊)(zhī )麻微黄捞(🚥)出鸡肉(ròu )切(🚷)好放料酒生抽(🎻)玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(🦖)后再(zài )油烧五成下锅(guō )小火慢炸至(🚘)变面(🏴)金(jī(🔂)n )黄酥脆再(🕐)捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣(🤥)酱炒出香(xiāng )味(✏)(wèi )倒入水(shuǐ )鸡块儿和(😱)炸好的辣椒放半(bà(🔢)n )勺(sháo )白糖半勺鸡精(jīng )翻(🍺)炒均匀最后(🐵)放葱(cōng )段大火翻炒(chǎo )出锅(guō )五水煮(zhǔ )鱼食材鱼(👞)鸡蛋(dà(🆕)n )白(🧥)糖干(🌿)淀(♊)粉料酒色拉油(🕣)花(⛺)椒辣椒蒜姜片(😼)鸡精(🚵)白(🧒)胡椒(jiāo )粉(fěn )黄豆芽做法步(💘)骤(zhòu )1将鱼(yú(⏬) )头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼(📀)身竖(💇)放用坚硬锋利(lì )的刀平着将两整片(📚)鱼肉和(🧜)鱼(🥙)(yú )排分开再将两(liǎng )大(🔹)片(piàn )鱼肉(🎤)片成(ché(🍳)ng )注意适量(liàng )的(de )鱼片将鱼(🌍)排分(🐥)为(🎎)三四(🐴)段(🧢)与鱼头(🔋)放一起备用步骤(zhòu )2将鱼片内(👯)放一个蛋(♈)清少(🚑)许盐(🍛)干淀粉(⚡)和料(📇)酒拌(bàn )匀步骤3将一(📽)小碗色拉油所(🛷)(suǒ(📂) )有花(🎮)椒和辣椒(🌩)全部倒入锅内用(🚫)小火慢炸在辣椒(jiā(💱)o )颜色变暗后用(🏔)铲子然后捞出(chū )一半的油和花椒辣(là )椒备用步骤(🐃)4将火开大放(fàng )入拍好的(😠)蒜瓣(👀)(bàn )儿和姜片(🖱)儿(🚎)出香味后(hòu )将鱼头鱼(yú )排向锅煸(biān )炒(🥊)(chǎo )两(liǎng )下倒入料酒约一小(⏭)碗盐半调羹加(🕍)沸(🆘)水(shuǐ )三四(🈴)碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味(🦊)将鱼(yú )片一片(🍣)一片(🥐)横放(fà(🔫)ng )到出水滚的汤(👬)中(🙂)鱼片(⛰)会熟的(de )迅速出锅前(🥡)(qián )后(🤞)放适量鸡精(🌼)白胡椒(🔲)(jiāo )粉和椒盐粉(🛥)步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的(✔)黄豆(dòu )芽将鱼片一(🎗)这(➰)款汤(😞)汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(jiāo )和油(yóu )倒在(🥉)上面六鱼香肉丝(🧝)食材主(🐓)料猪里脊辅料(⛄)青笋(sǔn )水(shuǐ )发黑木耳调料盐(🥟)鸡精(jī(🚨)ng )味精白糖(💯)陈(chén )醋鱼香11生抽(chōu )老(🎰)(lǎo )抽鲜汤(💡)水水淀粉兑成碗汁泡(pà(🐫)o )红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜(tián )二者兼(🐻)备葱姜蒜香线(xiàn )条(😕)清(⛳)晰做法步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加(👦)盐料(🌄)酒搅(👍)至(zhì )上劲后(🚥)放水淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅(📯)(guō )烧油(😑)中(📤)油温滑(🥩)肉(ròu )丝(👯)变(⌛)白捞出后(🐍)沥油备用(yòng )步骤(🔗)3锅中留底油中油(yóu )温下(xià )泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香(🔙)味(🌘)和红油后(👋)(hòu )后放(🥧)抚过油的肉(🎏)丝翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放(🐸)入葱(🚗)粒炒(🎑)制芡(qiàn )汁收(👡)匀葱出香(🦍)后起(💵)锅装盘再试一下七(🎵)宫(gōng )保鸡丁原(yuán )料主(🎐)料鸡脯肉225克(🍛)花生米50克辅料(🖍)葱45克姜(jiāng )10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色(🐥)拉油60克盐2克料(liào )酒2克(kè )味精1克酱油(🤨)65克白(🐰)糖10克醋7克水淀粉22克(💕)做(zuò )法(🐆)(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(🕕)(jìng )用刀(dāo )背拍(🕳)(pāi )松鸡肉切(qiē )成(chéng )15厘米大(dà )小的(de )丁姜(🌹)(jiāng )和(😻)蒜切(🌠)片葱(📻)(cōng )白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(😕)(huáng )酒一点点盐用手(🌧)疼时(shí )抓粘(🔚)稠状再(💤)后放干淀粉抓(🤒)匀步骤3将(jiāng )糖(🔭)米醋料酒生抽盐放(➿)入容器中调成(💙)糊状(🎿)放入葱姜蒜加入适量水制作(zuò )成料(🗓)汁步骤4锅烧(🧖)(shāo )热倒入油待油(🦆)温(🐓)升高7成(ché(🤢)ng )热时放入后(hò(💝)u )腌好的(🌡)鸡丁翻炒至(💁)鸡(🛃)肉变白盛(🎒)出(chū )步(bù )骤5锅(guō )中剩少许(➖)油放入花椒干(gàn )辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的(de )葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅中(🛰)用大火炒30秒倒(dǎ(📻)o )入水料汁颜色变富有光泽时(🔀)组建辣椒油最后后放花生米再试一(🏍)(yī )下八(✒)开水白菜食材大(dà )白菜10公斤每(🏚)棵只用(yòng )极(✡)嫰(😙)菜心部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄(tí )子200克排(🎒)骨500克干贝(bèi )300克(kè(👃) )去皮净瘦鸡脯(📝)肉700克全瘦猪(🕎)肉300克盐10克(🔏)料(🏺)酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做(zuò )法(🦖)步骤1先熬好(👣)清水高汤将(❓)老母鸡劏好(☝)洗(xǐ )净干贝浸发(🆑)好(🍝)与清洗干(gàn )净后的(📎)火腿蹄子排(🐴)骨等(děng )按类(lèi )分(⚫)别(bié )放入差别(🚕)沸(🏜)水锅中焯一下水清(🛌)除(🅱)掉血(xuè )水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后(📐)大汤(🌾)锅(guō )内(😲)加入清水姜(😉)葱烧开后(hò(🌻)u )加料酒转小火慢熬3小(🐫)(xiǎo )时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦(😃)猪肉剁成(ché(🥝)ng )蓉分别(🌒)加适量(🧓)水调(dià(🐌)o )成粥状(🥢)待(📓)用步骤3汤熬至3小时后用筛(shā(🎤)i )子把(✝)大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(rù )另(🐢)一锅中烧(🙇)开放(🆔)入(rù )猪肉蓉(róng )搅(jiǎo )匀转中小火(huǒ )待其渐(🕯)渐(🚇)聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🏛)把鸡肉蓉分(fèn )2次按(🤐)猪肉(ròu )蓉的同时处理之后把(bǎ(🍁) )清汤彻底隔渣去油待(🎞)汤(tāng )色清新明(míng )净如水下(🎎)盐调(diào )味(🍒)待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好至嫩的白菜心(🎤)放进(jìn )其中一(😣)锅(🔛)高汤灼(👰)至七成熟用清水漂冷(😬)(lěng )用细(xì )银针在菜心上疼(🥄)时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜(🍱)心垫在碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(má(🐡)o )肚100克(kè )猪肉肥瘦(shòu )100克(kè )火(huǒ )腿(tuǐ )肠150克水发(📂)鱿(🌋)鱼50克黄花菜50克(🤰)木耳水发(🤩)50克莴(wō )笋(sǔn )100克调料大葱50克(📶)盐(👨)3克辣椒红尖(💇)干15克花椒(🛋)5克料酒10克(🥔)味精10克(kè )植物油50克灵(🍬)材毛血旺是诸(👅)位加以改进之处(chù )加入到(🍪)了海参毛肚鳝(🍳)鱼肉黄喉(🍢)片午餐肉(🥖)片调(😿)料辣椒麻椒(🌽)等做(🧠)法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(🆎)锅中用小火翻炒香(🎡)加汤(😂)熬煮(zhǔ )后捞(🤾)出(📳)后渣(😏)然后把放(❄)进去味精白糖醋(🐻)(cù )等调料步骤2将(😥)主(❌)辅料(🚲)切片改刀飞水(🍊)组建熬好的(de )红(🥛)汤(🌲)汁内烧(shāo )开后(hòu )然后取(💐)出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧(shāo )热放入花椒辣(➿)椒(🏴)炝(qiàng )出(chū )香(🤴)味迅(🚕)速浇在上面即成十(🚬)东(🤝)坡肘(zhǒu )子原(yuá(🔟)n )材(🚘)料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🤖)香(⏫)叶(yè )八角五香(⬅)粉若干做法1无(🎿)火去掉(🔊)后肘子皮上残留的猪毛(♿)扔到沸水中煮几分钟去掉后污(🥕)血(🍶)和(hé(🈵) )脏物(🐁)然后再将肘子捞(lāo )出后用刀(🚢)在(💝)其(qí )上割几道(dào )口子那(📽)样的话(huà )熟(shú )得快(kuài )2新水烧沸放入(😣)后适量葱姜和香叶将去(👖)处理好(hǎo )的肘子煮到七八(💞)成熟捞出(✡)上蒸锅3蒸肘(🦈)子是个关键步(💳)骤东坡肘子的肥而(ér )不(🌧)腻(🎻)就靠(🌼)它了上锅蒸一个半小时(🍿)这(💥)期(🕡)间可(⛏)调佐(👔)料炒锅中慢慢倒入适量色(🤭)拉油烧热(🎍)后(👬)炒葱姜蒜至出(🏈)香味放进去桂皮(pí(🚱) )香叶八角翻炒然后加适量水(🌦)水量(〰)基(📫)本都(dōu )操纵(🐬)在小烧红40分(📎)钟(🧗)后(⏱)剩(shèng )一小碗为宜再(👅)放入若干(♐)冰糖五香粉两(⛸)三勺酱油小火渐(🎁)渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是(shì )调料(🌗)(lià(💯)o )了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(🥦)行4最近(jìn )网络(luò(😒) )清淡美(měi )食(👋)占巨一席(xí )之(zhī )地大家今天(💃)分(🧔)香辣毛血(xuè )旺的做(zuò(♒) )法主料(🚤)鸭(🌐)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(👠)黄(🔸)喉(🏨)100克卤(〽)肥肠100克(🕥)火(🍷)腿100克黄豆(🆕)芽(♒)100克辅料葱(🐿)(cōng )20克姜20克蒜(😄)20克干辣(🌡)椒(⬅)50克(kè(⏹) )花(huā )椒10克麻椒10克豆(🛌)瓣(bà(😒)n )酱50克(kè )盐5克香辣毛(🏗)血旺的做法(fǎ )1鸭(⛎)(yā )血(🔙)黄喉火腿切片儿(📆)鳝鱼肥(fé(🙂)i )肠切(💶)蒜(suàn )切(🔑)瓣百叶(🚼)(yè )和毛肚切长条儿(ér )葱切(🕗)细(🚚)条蒜(⚾)姜切片(📅)儿2锅烧开水黄(♊)豆芽煮熟捞(🎃)出捞(👪)出沥干放入盆(🥂)底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥(⛸)肠开水炒好(🏒)后(🉐)捞出(🏨)备用3锅(🔹)倒(🔟)(dǎo )油烧热放入(rù )花椒干辣(📥)椒葱姜爆(🔞)香放(fàng )入(🗑)豆瓣酱炒出红油加适量高(gāo )汤(tāng )盐大火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼(🥦)肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出放(🐀)在旁边豆(😡)芽上之后水烧开放(🎨)入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒(🕴)钟捞出后5蒜(⚓)片放在上(🥅)(shàng )面(🏰)锅烧热多(🌠)倒油(🏧)6油(yóu )热(🤼)(rè )后(🛍)放(fà(🥀)ng )一小把花椒麻椒和(❄)干辣椒炸香后浇(⬛)在上面去掉