简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
- 状态：已完结
- 主演：京子等演员/
- 导演：Gino/M./Santos/
- 年份：2017
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-18 16:25
- 简介：1食(shí(🎌) )堂毛血旺(wàng )的(de )正(🌌)宗做法2毛血旺浇油(yóu )的(🍅)正确方法(🛬)3川菜十大经(jīng )典名(👧)菜做法(📃)(fǎ )4最近网络清淡美食占巨一席之地(🈂)(dì )大(🤣)家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗(⏯)做法1黄(👌)豆芽(yá )一把(bǎ )放(🤛)入盆中(⭕)宽粉一把切成(🤲)段豆腐皮两(liǎng )张切(qiē )成长(zhǎng )条准备鸭(🔊)(yā )血(🎽)一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(💇)鱼须(xū )和鱿(🐌)(yó(🧀)u )鱼筒(🏩)各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(🌫)切(🎟)下来撕(📷)(sī )掉外膜在表面打上(shàng )花刀切成(chéng )段(🏞)放(✖)进(🍍)去小盆中3准备着去(🕳)处(🔫)理好的鳝鱼一(yī(🌼) )条先斩去(qù )头部再(🚧)切成小段和鸭血放进一个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(💸)二两左(zuǒ )右切(🥠)(qiē )成长条一起(🍵)放(💜)入盆中(⛔)小葱(🤟)(cōng )一根(🔭)切成斜片生姜一块(⛳)切成姜片(🛄)一(🚝)起放入大碗中再放入后一小把红(🏸)干(🏴)椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆盛有一把花椒和一把红(⛷)干椒备用5小葱几(jǐ )根切成葱花放进(🌶)去小(xiǎo )盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(🚵)起等食材备好以后以后我们开(⏲)始烹饪(rèn )6起锅(guō )烧水水开(🥑)后(⭐)倒(dǎo )入(🕺)(rù )水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟(zhōng )捞出(chū )控(🥢)水(shuǐ(🌋) )布袋(🆓)中(🤷)盆(🌱)中(zhōng )7等水(🈴)立即烧开(📂)下次倒入(🌀)毛(❔)肚鳝(🕳)鱼鸭血和鱿鱼加(📝)入到料酒5克去(🥦)腥用勺子来回滑动几下使食(🆖)材受热均匀(yún )8焯水一(yī )分钟捞出控水(shuǐ )拔(bá )凉9另起锅添入(rù )一勺食用油油(yóu )热(😰)后(🕒)倒入水葱姜和(🆗)大(dà )料爆香加入到(🖼)(dà(➗)o )麻(🔰)辣(là )火锅料20克(kè )豆(dòu )瓣酱10克翻炒(chǎ(🥌)o )化开炒(🖍)出红油10添入适量(liàng )的清水参(🏊)加生(shēng )抽(📫)10克白糖2克胡(🍄)椒粉(fěn )2克均匀搅拌化(huà )开(➗)调料(🔓)煮开下次全部倒入黄(💄)豆芽(yá )豆腐皮(🏡)和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(🔀)色(😮)再(zài )捞出配菜然后(🍴)取出(chū )盆中(🏆)排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(🔑)和(⛳)鱿鱼(yú )12开大火(huǒ )煮3分(💈)钟捞出后盛有汤(💖)盆中13再(💛)浇上注(🍹)意适量的原汤撒上少(🧔)许蒜(suàn )末和葱花(🌛)14锅中留底油添入半(bàn )勺食(🛠)用油倒(dǎo )入花椒和(🚫)红干椒(jiāo )迅速(sù )再翻炒炒出香味以后(🍾)关火15再把热油(yóu )泼在汤盆中在一瞬间(🏮)放出(🔘)出葱(👤)蒜(suà(😣)n )的(🎸)香(🍐)味(🛺)到最后(🤢)再放上几朵香菜单独(dú )点缀(zhuì(📳) )16那(nà(🧗) )样最好到这里(🌕)这(🐨)道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(🥞)就(jiù(⚓) )在家试一(👜)下吧(♉)(ba )下面(mià(😭)n )是所会(🍬)用到的食材和调(dià(🤒)o )料(lià(🏆)o )食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝(😋)鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🐟)豆芽生姜红干椒麻(👱)椒花椒(jiāo )调料盐(yán )鸡粉(🏚)老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻(Ⓜ)辣火锅料2毛(máo )血旺浇油的(de )正(zhè(😳)ng )确方法1方法一1净(jìng )辣(🈚)椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🎠)香味泡海椒约150克精细加工花生(shēng )油约240千克(💕)大葱100克老姜(⛏)100克洋葱150克番(fān )茄(😯)沙司约150克紫草(cǎo )20克红(🤮)蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂(guì )皮(pí )8克香叶8克甘草(🐬)10克(🖤)草果5个(🌅)肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🏈)100克香菜根40克2将郫(🀄)县(xiàn )豆瓣(🔰)酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(🗝)盆中再加辣椒粉洗净(jì(😮)ng )的紫草和(hé )200克清(qīng )水(🚪)(shuǐ )调匀3大(dà )葱和老姜(🐗)用刀(🍨)拍松拍(🏁)松下次(cì )炸制时(shí )容易出味(wèi )洋葱切成48厘米(mǐ )见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切(🏫)大片(pià(🏇)n )香根茴香(xiāng )红(🍦)蔻桂皮香叶(yè )甘草(cǎo )草果肉蔻(kòu )和山奈(⬆)用清水中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦水分待用4炒锅上(🕖)火后(⭐)舀入300克经过(🎌)精制花(🚕)生(➡)油烧(shāo )至三成热时排列(🔑)盛有大葱老姜(⚽)茴香香(❄)根桂(🏃)皮红蔻香叶(🗾)(yè )甘草草果肉蔻(🕹)山(❗)奈用中小火使油温很缓慢增(🚎)加至五(🎦)成热小火熬(💵)严(🌤)重的限制(🐁)20分(🔥)钟左右吧待各料(liào )均被烧至金黄色(🌴)而且(🥩)香味充分(fèn )融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(zà(🔻)i )上火把锅里的油(🙂)烧热下(🎳)番茄(qié )沙(📨)司用小火(huǒ )煸12分(fè(🈹)n )钟至油色发(🥊)红(hóng )时(🦏)再(🥄)(zài )倒入其(😟)余(🔘)的精细加工(👧)花生油再(😚)左面参加调(🏻)匀的(🌼)辣(🍮)椒粉豆瓣酱(jiàng )泡(🕧)辣(🗜)椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜和香(⬛)菜根并不停顺同一方(📐)向(📂)搅(🤯)出2做法二1野山(shān )椒青美人(rén )椒节各(🎊)30克鲜花椒8克(kè )藤(🈳)椒(🌬)油3克(kè )盐2克白醋15克料(🏐)酒30克老姜蒜(👴)各9克(🗓)干辣(là )椒20克雪(➖)碧香料(liào )水150克老(👈)油50克(kè )芝麻5克2杀(🦀)鸭子之(🔅)(zhī(❣) )前准(⛱)备着小(🔁)(xiǎo )半(✋)碗冷的淡(🍩)盐(🎭)水再(🥑)把鸭血就滴到碗(📞)里(🔝)一边(🔐)滴一边轻轻搅动(🎂)把水(🌉)和血搅匀(💋)还没血液(📉)静置20分钟(zhō(➡)ng )半小时(🚱)后(hò(👏)u )凝化成(🌜)块再放(💰)进(🏋)去(qù )热水(🐣)中蒸熟木(🏦)盒切成小块(kuài )即(❗)可3将A料飞水猪肚(🏔)心(🔮)(xīn )舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝(🥚)鱼加(🕔)料酒(jiǔ(🛹) )醋(🏠)飞(fēi )水备用(🛴)4将潮州咸(🐄)菜切(🕵)厚片(👵)加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放(fàng )鲜(xiān )花椒再爆香加入雪(🥡)碧香料水及清水(🌡)200克煮沸调(🥌)好味后(hòu )加全部原料烧至(⛰)更加(🕙)入味起锅5将干辣椒(jiāo )节青美人椒节放在上(🏕)面将烧至六(⛩)成热(🔫)的藤椒油啊(🤵)淋在(🌷)上面撒葱(🌺)(cōng )花芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭(🐄)血毛肚大虾火(🍴)(huǒ )腿肉豆(🚎)芽(👲)姜大蒜(🈴)葱郫县豆(🐕)瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底(👗)料生抽蚝油老抽白胡椒粉(🚑)鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(🚀)2我们先把大(dà )虾剪一下虾须然后再把虾线可(🌷)以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(🛁)(yú(🛏)n )备(📸)用3打算一些火腿肉后再(zài )切(🕘)成片放在盘中4鸭血洗干净(🤵)切成(📫)片(😙)5毛肚(👬)清(qīng )洗(🍅)干净切成薄片然后滴(🕍)入半个柠檬汁抓拌均匀6大(🕯)蒜拍(pāi )碎剁成蒜末(mò )香葱(cōng )切成(🈸)(chéng )葱花(huā )生姜切成(🏠)片豆芽洗干净7锅(👥)(guō )中一(yī )并加(🍚)入适(🍇)量的食用油(🍩)油温升(🎍)高5成热时(🏉)把(😃)麻(㊗)椒(jiā(✒)o )香葱生姜大蒜干辣(😉)椒放入(🐒)锅(😀)中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(ró(🔛)ng )辣(🐫)酱火锅底(👅)料(👝)炒出(📛)红油舀入的清(🚋)水大火(huǒ )烧开(☔)9汤中放(🗓)盐(yán )白砂糖生抽老抽蚝油(💝)胡椒(jiā(✳)o )粉鸡精料酒煮开先把豆芽(😂)放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(🤑)捞出(chū(♎) )放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出来放到碗(🕰)中(🌉)其(🅿)余汤(👱)(tāng )汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(🌰)花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🕙)的油(😚)(yóu )浇上(shàng )了即(jí )可大快朵(duǒ )颐3川菜十大(🛐)经典(diǎn )名菜做法一麻婆(Ⓜ)豆(dò(😦)u )腐(😟)食材豆腐250克(🦁)牛肉(🎓)(ròu )75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄(🐛)(huáng )酒(🚬)5克盐3克豌豆淀粉5克花(🎳)生(🔯)油15克小(xiǎo )葱(🥜)5克(kè(🕊) )等做(🍃)法步骤1将(🍴)豆(dò(✡)u )腐切成(🎞)26厘米见方的块后(👄)放(🤜)加了少许盐的沸水中过一(♓)下(🍹)去除豆腥(🐤)味然后捞出(🔙)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(🌛)苗切段姜切末(🛌)新鲜猪肉牛肉切成小块(🚿)或肉末(mò )步(bù(🎍) )骤2炒(🌫)锅烧热(💋)放(fàng )油(🐷)后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(chǎo )成(chéng )金黄色(sè )放入(rù )豆瓣酱同炒放(fàng )入豆豉(🕎)姜末辣椒粉同(🥝)(tóng )炒至牛肉猪肉上(shà(⛹)ng )色效果入味(wèi )儿步(bù )骤(🛐)3下(🎪)肉(ròu )汤(🌋)烧开(kāi )加入豆腐煮(🔚)3分钟加酱油(🚎)蒜苗段糖用盐调(🦂)味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(jiā(⬇)o )面葱末表就(😍)行二(🚡)回锅(🏑)肉材料五花肉青(🖖)蒜葱姜蒜干红(⬇)辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(💒)皮(☔)五花肉冷水下(🏛)锅(💱)加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟(shú )木盒自(⛎)然冷(😒)却筷子可再插入(🗜)即(💱)可3将(jiāng )肉切成(chéng )薄片姜蒜切(🗒)(qiē )片(🧦)葱切(🛑)成斜段4将青蒜(suàn )的红色部分(📌)(fèn )先(xiān )用刀拍一下(🐾)然后再(⛅)完(🌌)全斜切成(🆙)(chéng )段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸(biān )炒(👼)至(zhì )肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(🧥)入豆瓣酱可以先切(🎺)成(💭)小(👂)粒炒出红油8适(😺)度地(🌌)(dì )的加入少(🤚)许酱油或甜面酱调色(sè(♑) )与肉片一起继续翻炒均(🥔)匀9下(🥀)入青蒜点少(shǎo )许料酒(jiǔ(🕑) )糖调好味道(dào )即可出锅(🍇)三夫妻肺(fèi )片食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛头(🎷)皮(pí )100克牛(🆙)心150克(kè )牛肚200克香料八角三奈大茴(🌤)香(🎆)小茴香草果桂(🤝)皮丁香生(🕴)姜等(🌟)盐红油辣椒花椒面芝麻(🏭)熟(shú(🌿) )花生米豆油味(🛺)精芹菜各适量(🧣)做法步骤1将牛(🐵)肉切成小片(🐡)与牛杂牛舌牛心牛头(🐛)皮牛(🍺)(niú )肚一(🌈)起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先(🌞)用(🎪)猛火烧开后集(jí )体(tǐ )土地登记小(xiǎo )火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然(🐼)后捞入再(🍟)晾晒(🐖)切成大薄片(🚖)备用步骤2将芹菜洗净(⛽)后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(🦉)生一起压成末(mò(🗼) )备(bèi )用(🍂)步骤(zhòu )3盘中放(🚞)入后切好的(🎩)牛肉(ròu )牛杂再(😘)参加卤(lǔ )汁豆油味(🍱)精花椒面红油(🍬)辣椒芝(🆕)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(jí(🕧) )成四辣子鸡原料整(🏭)鸡一只或鸡腿一盒花(huā )椒和(🚡)干(🙂)(gàn )辣椒14葱(cōng )熟芝麻(má )盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(😻)主料鸡(📟)腿(😸)(tuǐ )马耳(❄)朵葱干辣椒(🚼)节(jiē )花(huā )椒盐(yán )胡椒(🙄)味精白糖(🐮)白(🥇)芝(🤮)麻醋淀粉料酒色拉(lā )油各适量做(🃏)法(💸)干(gàn )辣椒节去籽后(hòu )用白开水浸泡一段时间半小时然后(hò(🍘)u )再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(😬)盐搅拌均匀(🤢)五六成热五(🙄)成热下锅炸至芝麻(🎤)微(💘)(wēi )黄(💧)捞出鸡肉(ròu )切好(🌑)放料酒生抽玉米(🍇)淀粉胡椒(jiāo )粉(🔲)盐抓拌(🌞)均匀腌(yān )20分钟然后再油烧五成(🔬)下(🎺)(xià )锅(guō )小(xiǎo )火(huǒ )慢炸至变面金黄(huáng )酥脆再捞(🥌)出另起油锅放(fà(👄)ng )姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒(🕛)出香味(🎦)倒(🕜)入(🥡)水鸡(jī )块儿和(🙊)(hé )炸好的辣椒(🛸)放半(🌳)勺(sháo )白糖半勺鸡(💈)精翻(fān )炒均匀最后放葱段大火翻炒出(⏱)锅五水煮鱼食材鱼(⏲)鸡(🧥)蛋白糖(🤯)干(💞)淀粉(🎵)(fěn )料(liào )酒色拉油(yóu )花椒辣(📶)椒(jiāo )蒜姜片鸡(🐯)(jī )精白胡椒粉(👟)黄豆(dòu )芽做法步(🎗)骤1将鱼头(tóu )剁下并(bìng )之中飞出分两半(bàn )将鱼身(shēn )竖放(fàng )用坚硬锋利的刀平(píng )着将(🤔)两整(🐫)片鱼(yú )肉(ròu )和(hé )鱼排分开再将两大片(🍮)鱼肉片成(chéng )注意适量的(❎)鱼(🏛)片将(📻)鱼排分为三四段与(🎳)鱼头放一起备用步骤2将(🎖)鱼(🍨)片内放一个(gè )蛋清少许盐干淀(dià(👆)n )粉和料酒拌匀步骤3将一(yī )小(🦃)碗色拉油所(🙃)有花椒和辣椒全部(🚢)倒(dǎo )入锅(🔉)内用小火慢炸在辣(💨)椒(🤫)颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出(chū(🛩) )一(🌥)半的油(yóu )和花椒辣(🦐)椒备(🧒)用步骤4将火开大(🥓)放入(🐦)(rù(🎚) )拍好(🎧)的(de )蒜瓣(🎨)儿和(😐)姜片儿出香(xiāng )味后将(🚂)鱼头鱼排向锅煸炒两下(🎋)倒入(rù )料(liào )酒约一小碗盐半调(diào )羹加沸水(👨)三四碗等鱼头(🤩)汤沸腾起来(🐨)出味将鱼片一(💸)片(piàn )一片(🌮)横放到出水滚(gǔn )的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前(📆)后放适量(liàng )鸡精(jīng )白胡椒粉(🏻)和椒(🚆)(jiāo )盐粉步(bù )骤5盆中(zhōng )放(🏯)着(zhe )已焯好的(🤹)黄豆(😊)芽(😅)将鱼(👭)片(🍤)一这款汤汤水(😁)水舀入此盆后(hòu )来将那半(🌶)碗捞出后的辣椒和油倒在(🚴)上面六鱼香肉丝食(👭)材(📄)主料猪里(🔠)脊(jǐ )辅(🍴)料青笋水发(🤙)黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(⚽)香11生(🌂)抽(chōu )老抽(🏧)鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼(🚃)眼葱味(🤮)型(🚋)鱼香(xiā(🔯)ng )特点咸鲜酸(💴)甜(🌓)二(🕰)(èr )者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做(⬆)法步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐(yán )料酒(jiǔ )搅(🗼)至上劲后(🏵)放水(shuǐ )淀粉搅(🎶)匀(🥣)封(😜)油备用(🎤)步骤2起锅(🔕)烧油中油温滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(💣)油中油温(✋)下泡(pào )椒茸姜蒜(🕚)米炒出香(⤴)(xiāng )味和红油后后放抚过(🖍)油的(👇)肉丝翻炒均匀后淋(🈶)入事(shì )先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒制芡(⭕)汁收匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试(📟)一(🍁)下七宫保鸡丁原料主料(💿)鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(👱)(jiāng )10克调料干辣椒(📺)8克花(🌺)椒15克色(🎁)拉油60克盐2克(kè )料酒2克(kè(🚚) )味精1克酱(🤴)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🆎)骨去皮后冼净用刀背(bèi )拍松鸡肉切成(🤳)(chéng )15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切(😖)片(piàn )葱白切成小圈(👜)步骤2鸡(🏴)肉(rò(🛋)u )丁加入(🚕)少许黄酒一(🐀)点(🐌)点(diǎn )盐用手疼时抓(zhuā(🐥) )粘稠状(⛰)(zhuàng )再后放干淀(🈁)粉抓匀(🎂)步(bù )骤3将糖米醋料酒(📝)生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加(📿)入(🤭)适量(😹)水制作成料汁(zhī )步(bù )骤4锅(🏞)烧(😪)热倒入油待油(yóu )温升(shēng )高7成热时(👮)放入(rù )后腌(🚆)好的鸡(🏹)丁翻炒(🌋)至鸡肉变(💔)白盛出(🤖)步骤5锅中剩少许油(🕍)放入花(🤛)椒干辣椒用中小火炒香后将料汁(🏛)里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放入(rù )锅中炒(👬)10秒随后把(🌒)鸡肉(ròu )倒回锅(👾)中用大(🌸)(dà )火炒30秒(👭)倒入水料(🦍)汁颜(🚣)色变富(🚳)有光泽时组(zǔ )建辣(là(🛎) )椒(🍪)油(🔜)最后后放(fàng )花(🤟)生米再试(shì(🌚) )一(⏸)下八开(👳)水白菜食材(cái )大白(📗)菜(cài )10公斤每棵只(📶)用极嫰菜(cài )心(🐯)部分老(lǎo )母(🏟)鸡(🏜)(jī )2500克火(huǒ )腿蹄(🏌)子(🐃)200克(kè )排骨(📣)(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料(👼)酒10克葱(🦎)50克姜10克水(👲)4升(🔠)做(🎺)法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将(🧠)老母鸡劏好洗(🦋)净干贝浸(⤴)发好(😎)与清(qīng )洗干净后的火(huǒ )腿蹄(tí )子排骨等(děng )按类分别放入差别沸水锅中焯一(yī )下(xià )水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一(💺)起(🈹)放入后(⛩)大汤锅内加入清(qī(📤)ng )水姜葱烧开后加料酒转小(🦐)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(🥁)猪肉剁成(chéng )蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬(🏹)至(🈷)(zhì )3小时后用筛子把(bǎ )大部(bù )分(🐂)汤渣浮油隔尽(jìn )把清(🚆)汤全部(💪)倒入另(🚆)一(👀)锅中烧(🚑)开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待(🏁)其(😩)渐(🐠)渐(jiàn )聚拢肉(😓)蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后(hòu )再(zài )把(🗿)汤(🍊)再煮(🛋)(zhǔ )沸把鸡肉(ròu )蓉分2次(🐻)按(àn )猪(🏴)肉蓉的同时(shí )处理之后把清汤(🌾)(tāng )彻底隔渣(➿)去油待汤色清新(🦐)明(🔊)(míng )净(💫)(jì(⤴)ng )如水下盐(yá(⛲)n )调(🗿)味(wèi )待用步骤4把汤(🍩)分(🐓)成(🎧)两锅择(🚝)好至嫩的白菜(cài )心放(🛁)进其中(zhōng )一锅(guō )高汤灼至七(👐)成(🧦)熟用清(🕍)水漂冷(🍩)用细银(🐀)针(zhēn )在菜心上疼(téng )时穿刺放进漏勺中用原先的高(🛏)汤自上淋(📭)下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧开另(♐)一锅(⛸)高汤(⌚)舀(🤗)进碗内即成九(jiǔ )毛血旺(🥛)(wàng )材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(⬅)料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克(🥎)猪肉肥瘦100克火(huǒ(👩) )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🙀)50克木耳水(shuǐ )发(💛)50克(💁)莴笋(sǔn )100克调料大葱(🌹)50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(🏭)5克料酒(👽)10克味精10克植物油50克灵(🧗)材毛血(🔧)旺是诸位(🌤)加以改进之处加入到(🥧)了海(hǎi )参毛肚(🔱)鳝鱼(yú )肉(📅)黄喉片(📨)午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤(🔤)1将辣椒(💽)(jiāo )花椒豆(🎃)瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用(yòng )小火翻炒香加(💑)汤熬煮后捞出后渣然后把放(🥃)(fàng )进(💑)去味精白(bái )糖醋等调料步骤2将主辅料切(🚢)片改刀(dāo )飞(🍫)水组(zǔ )建熬好的红(🍚)汤汁内(nèi )烧开后(⛵)然后(🔠)取出(chū )盛器撒(🚢)入(🍮)葱花步骤3将色(🥥)拉(lā )油(😈)烧热放入花椒辣椒炝出香(🔥)味迅速(sù )浇(jiāo )在(🥅)上面即成十东坡肘(🍧)子原(yuán )材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂(🕧)皮香叶八角五香(xiāng )粉若(ruò )干(gàn )做法(🌃)(fǎ )1无火去掉后肘子皮上残(🔞)留的猪毛扔到沸(fè(🥝)i )水中煮(🤸)(zhǔ )几分钟去掉后(🎣)污血和脏物然后(🏴)再将肘子捞出(chū )后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话熟得快2新(💺)水烧(💫)(shāo )沸放入(🔓)后适量(liàng )葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的肘子煮(zhǔ )到七(🌄)八成熟(🐇)捞出上蒸锅(🆑)3蒸肘子是(🦑)个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而(🕦)不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这(♒)期间可(💰)调佐料(🏅)炒锅中慢慢倒入适(shì )量色拉油烧(shāo )热后炒(🛳)葱姜蒜至出香味(wèi )放进(jìn )去桂皮香(❄)叶八角翻炒然后加适量(🌍)水水(shuǐ )量(😐)基本都操纵在小(🕗)烧红40分钟后剩一(🤖)小碗为宜再放入若干冰糖五(♟)香粉两三勺酱(🐴)油小火(huǒ )渐渐烧(shāo )之(♈)后剩(🚚)那一小碗汤(🔯)汁应该是调(dià(🥙)o )料了(📶)4肘子蒸好(hǎo )后装(zhuā(🍗)ng )盘浇(🏔)上刚(🤶)调的调料(liào )表(🌸)就(🕘)行4最近网络(luò )清淡美(💁)食(🛄)占巨一席之地大(🕹)家今天分香辣(là )毛(🍧)血(🤴)旺的(🐎)(de )做(👵)法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🦈)腿100克黄豆芽100克辅料(🚶)葱20克姜20克(💊)蒜20克干辣(🤚)椒50克(😔)花椒10克(kè )麻椒10克(🍖)豆瓣酱50克盐(😾)5克(🙊)香辣毛血旺(wàng )的(🏢)做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切(qiē(🔓) )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿葱(cō(🍀)ng )切细条蒜姜切片儿2锅(👸)烧(🚊)开水(🚅)(shuǐ(🤙) )黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🛵)(lì )干(🥢)(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝(🏼)鱼肥肠开水(🤡)(shuǐ )炒好后捞出备用3锅倒(🔝)油烧热放入花椒干(📶)辣椒葱姜爆(bào )香放入(rù )豆(dòu )瓣酱炒出红(🚗)油加(〰)(jiā )适量高汤盐大(💑)火烧开(kāi )4放入鸭(🛁)血鳝鱼肥(💵)肠黄喉煮5分(fèn )钟用(🥁)漏勺再捞出放在(🗝)旁边豆芽上(shàng )之(🏬)后水(shuǐ )烧(shā(📇)o )开放入百叶(🍅)(yè )毛肚(🌃)火腿煮(🦌)30秒钟捞(🛃)出后(hò(🏮)u )5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一(🐼)小把花椒麻(🥔)椒和干(🖋)辣椒(👇)炸香(xiāng )后浇在上面去掉(diào )