简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
- 状态：已完结
- 主演：王群潘德铨曹查理/
- 导演：杨柳青/
- 年份：2024
- 地区：美国
- 类型：恐怖/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-19 05:32
- 简介：1食堂毛(máo )血旺(🌬)的正(🦆)宗(📓)做法2毛(🛣)血旺浇(jiāo )油的正(zhèng )确方(🌊)法(🎺)3川菜十(📒)大经典名菜(👾)做法4最(🤣)近网络清淡美食(🦇)占巨一(🏌)席之地(👊)大家今天分1食(shí )堂毛(💧)血旺的正宗做法(🌩)1黄(huáng )豆芽(🚡)(yá )一(🌂)把放入盆(🕧)中宽(kuān )粉一把切成段豆(dòu )腐皮(pí )两张(🏀)切成长条准(😓)备(🐧)鸭(🚞)血一块切成(🌚)056厘米厚(hòu )的薄皮(pí(🕷) )放入盆(🌕)中2鱿(💆)鱼须和鱿鱼筒各一个先(🔅)把(bǎ )鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下(xià )来撕(😃)掉外膜在表面(🚬)打上(shàng )花(⛽)刀切成段放进去小盆中3准备(bèi )着去(qù )处理好(hǎo )的鳝鱼一(✋)条先斩(🎲)去头部再切(🆒)成小段和(🐣)鸭血放(fàng )进一个盆(🏺)中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(👏)(máo )肚(dù(🛺) )二两左(zuǒ )右切成(⏫)长条一(🍳)起放(fàng )入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切(🚀)成姜片一起放入大(🔭)碗中(🦒)再(zà(🐣)i )放(😺)入(🐄)后一小把红(🔊)干椒一(🌪)小(🎰)把麻椒(🌎)取一(🐵)个小盆盛有(yǒu )一(📯)把花椒和一(📮)(yī )把红干椒(♎)备(🦅)用(🎎)5小葱几根(gēn )切成葱(🎉)花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍(💪)扁(🏛)(biǎ(👵)n )切成(🐏)蒜末和葱(cōng )花放在(zài )一(⛄)起(qǐ )等(🔧)食(㊙)材备好以后(hòu )以(🔱)(yǐ )后我们开始烹饪6起锅(🗽)烧水水开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐(🛑)(fǔ )皮和宽(✉)粉(🥞)用勺子晃(🤬)动一下几下焯水(👵)一分钟捞出(chū )控(kòng )水布袋中盆中7等水立(🚎)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(💠)鱼加入到(😘)料(liào )酒(♍)5克(😃)去腥用勺子来回滑动几(💗)下使食材受热均匀8焯水(👃)一分钟(zhōng )捞出(chū )控水(🕡)拔凉9另起锅添入一(yī )勺食用油(yóu )油热后倒入水葱(📗)姜和大(🈯)料爆香(xiāng )加(🤱)入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣(📪)酱10克翻炒(🏅)化开炒(🐽)出红(hóng )油10添入适量的清水参加(🌫)生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(🐴)(zhǔ )开下次全(🍏)部倒入黄(🔬)豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(🔼)粉2克老抽(chōu )2克调底色(💛)再(zài )捞出(🚎)配菜然后取出(🍃)(chū )盆中排第五等汤汁再一次涌动(🌲)后慢(🔀)(màn )慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮(💡)3分(❤)钟捞出后(🌪)盛(🧜)有汤(🏌)盆中(zhōng )13再浇上注(zhù )意适量的原汤(tā(🛋)ng )撒(🍠)上少许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油添(🔐)入(🎯)半勺食(🔗)用油倒(🖐)入(rù )花椒和红(💖)干椒迅速再(zài )翻炒炒出香味(wèi )以(🍨)(yǐ )后关火15再把热油(yóu )泼(pō )在汤盆中在一瞬间放出出(chū(🎈) )葱蒜(💿)的香味到最后再(zài )放上几朵香菜单独(⤴)点缀16那样最(🛸)好到这(🦔)里(⛰)这道麻(má )辣鲜(🤡)香(🅱)的毛血旺就(🔤)(jiù )做了了要会了(le )就在家试(🗨)一下吧下面是所会用到的食材和调(🥌)料食材豆(dòu )腐皮宽粉(fěn )鸭(🎌)血鳝鱼(🕥)毛(máo )肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干(🏾)椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽(chō(💧)u )料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火(huǒ )锅料(🧟)2毛(📏)血旺浇(🔰)油的正确方法1方法一(yī )1净辣椒(🥓)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千(👱)克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(💇)草20克红蔻(🥀)10克(🕘)香根(gēn )10克茴香15克桂(guì )皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果(guǒ(😗) )5个肉蔻10克(🚙)山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(🙋)(xiàn )豆瓣酱和鱼(🙁)香(🕉)泡(pào )海椒排斩成细末(🌩)盛入盆中再(zà(🎅)i )加辣椒粉洗(⏱)净的紫草和(hé )200克清(qīng )水调(dià(🔹)o )匀3大(dà )葱和(🔩)老(😙)姜用刀(🥓)拍松拍松下次炸制(🥌)时容易(yì )出味(👏)洋葱切成(💀)48厘米见方(👶)的(📛)洋(⌛)葱块(🖖)胡萝卜切(🦒)大片香根(😬)茴(huí )香红蔻桂皮(🙎)香叶(yè(🚔) )甘草草(⏬)果(🍁)肉蔻和山(🚃)奈(nài )用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(huò )擦(🍣)(cā )水分待(🏻)用4炒(🥚)锅(guō )上火后舀入300克(kè )经过精制花(💌)生油烧至三成热(rè )时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂(guì(🕑) )皮(💫)红蔻(👨)香(xiāng )叶甘草草(🕐)果肉蔻(🍱)山奈(🎍)用中(🙈)小火使油(yóu )温很缓慢增加(😼)至(✉)五成热小火熬(áo )严(🏂)重的(🙋)限制(zhì )20分钟左右吧(♓)待各料均被(🍁)烧(🦖)至金黄(🌻)色(sè )而且香味充分融于油中时用(yòng )漏勺(💱)捞出料渣弃(📽)之不用(yòng )5再(📽)上火(🦓)把锅(🎁)里的油(🐨)(yóu )烧热下番茄沙(shā )司用小(xiǎ(👏)o )火煸12分钟至(🏀)油色发红(🗽)时(shí )再(🧓)倒入其(🕺)余的(😹)精(🎑)(jīng )细加(jiā )工(🏷)花生(shēng )油再左面参加调匀的(🎨)辣椒粉豆(🔅)瓣酱泡辣(là )椒紫(zǐ(🔮) )草及洋(👨)葱(cō(✅)ng )胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向(🦏)搅出(🗂)2做法二(èr )1野山椒青(😱)美(měi )人椒节各(🏯)30克鲜花椒8克藤椒油3克(😧)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(gà(🥤)n )辣(là )椒20克雪碧香料(🤣)水(👈)(shuǐ(💽) )150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前(🎥)准备着小半碗(🔀)冷的淡盐水再把鸭(🤹)血就(🎻)滴到碗里一(yī )边(🐓)(biān )滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀(📊)还(💜)(há(🌐)i )没血(xuè )液静置20分钟半(📚)小时后凝(㊗)化(huà )成块再放进去热(rè )水中(zhō(㊙)ng )蒸熟木盒(㊗)切(😣)(qiē(🍅) )成(🧕)小块即可3将A料飞水猪肚(🙄)心舌飞(🛂)水后(📐)洗净后煮(🚙)熟后切片(⏺)鳝鱼加料酒醋(🈹)飞水(🗜)备用4将(🥫)潮州(👆)咸菜切(qiē(🥩) )厚片加野山(🐾)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(👀)加入雪碧香(xiāng )料水及清水200克(🙏)煮沸调好(🕧)味后(🔃)加全部原料烧至更加(🔔)入味起锅5将干辣(🚱)椒节(👡)青(🗣)美(měi )人椒(🐩)节(jiē )放在上面将烧至六(liù )成热的藤椒(🐘)油啊(🍾)淋在(💯)上(🚈)面(📕)撒(👋)葱花芝麻(🚐)再试一(😯)下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(⛎)(tuǐ )肉豆芽姜(jiāng )大蒜(🌭)葱郫县豆瓣酱(⛲)蒜(💟)蓉辣(là )酱火锅底料生(👇)抽(🚭)蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻(🍰)2我们先(xiān )把(🔮)大(🖼)虾剪一下虾须然后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲(chō(🍮)ng )洗(🛤)干净(jìng )滴(dī )入几滴柠檬汁抓(🕯)拌均匀备用(🥦)3打算一(yī )些火腿肉(🦅)后(hòu )再(🗺)(zài )切成片放在盘中(💝)4鸭血洗干净切(🔧)成片5毛肚清洗干(🍎)净(👩)切成薄(⏰)片(🧥)然后滴入半个柠檬(🛸)汁(🕰)抓拌均匀(yún )6大(🐳)蒜拍碎(suì )剁(🐣)成蒜末香葱切(qiē )成葱(💛)(cōng )花生姜切成(🔖)片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(🥡)(jiāng )大(dà )蒜干辣(🏘)椒放入锅中(🚪)炒出香(🍂)味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(🍵)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(de )清水大(🧛)火烧(➗)开9汤(🤓)中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡(🧖)精(📵)(jīng )料酒煮(🌵)开先(xiān )把豆芽放进汤中(zhō(🤙)ng )煮2分钟(😜)(zhōng )10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入碗中(zhōng )再把鸭血(🥖)(xuè )毛(🚝)肚虾火腿(🍨)肉放(🖱)入锅(💲)中(zhō(⏳)ng )烫煮煮熟后捞出来(🤭)放(fàng )到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(má )把烧热的(🔫)油浇(❤)(jiāo )上了即可大快朵(🍫)颐3川菜十大经(📮)典(diǎn )名菜做法一麻婆豆(🎏)腐食材豆(dòu )腐250克牛(🚋)(niú )肉(🐤)75克蒜苗1根(⏸)(gēn )豆豉15克花(huā )椒粉3克(🐞)黄酒(jiǔ )5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克(⏸)花(👄)生(🍣)(shēng )油15克小葱5克等(😈)做法步骤1将豆腐切成26厘米见(🍻)方的(🛎)块(🤴)后放加了(le )少许盐的(📶)沸水中过一(yī )下去除(🤭)豆腥(xīng )味然(rán )后(🔍)捞出(🐏)(chū )用清水浸泡(🚲)豆豉(🧕)等剁碎蒜苗切段姜切(📟)末(🌁)新(🐧)鲜猪肉牛(niú )肉切(qiē )成小块或肉(🚱)末步骤2炒锅烧(shāo )热放油(🏻)后(🚓)放牛肉猪(🎵)肉炒散待(♓)(dài )牛肉馅炒(🕓)(chǎo )成(🤕)金黄色(🚠)(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉(✉)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿(🌐)步(🧀)骤(🤳)3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用湿淀粉芡(🌎)汁盛出后撒(sā )上花(huā )椒(🌸)面葱末表就行(háng )二回锅肉材料五花肉青蒜(🎞)葱(😡)(cōng )姜蒜干(gà(🕚)n )红辣椒花椒豆(dò(🏼)u )瓣(✴)酱糖油做法1带皮五(wǔ )花肉(🔎)冷(🌲)水(💅)下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄(🍸)酒适量煮开(kāi )2撇净(🎞)撇净煮至(🌧)八成熟木盒(🍮)(hé )自然冷却筷子可再插(chā )入即可3将肉切成薄片姜蒜切片(⏹)葱(💛)(cōng )切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用(🎗)刀拍一下然后再(📺)完全(quá(🗨)n )斜切(🍾)成段(🥩)备用5炒锅上火加大多的油(💒)煸香辣椒花(huā )椒6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜(⛵)色变透明边缘微(🤪)微卷过7将肉拨到(dào )锅一(👓)边下入豆瓣(🙍)酱(jiàng )可以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(🦐)或甜(tián )面酱调色与肉片一起继续(xù )翻(fān )炒(🚺)均匀9下(🛺)入青蒜点少许料(🤳)(liào )酒糖调(🏃)好味(👜)道即可出锅三夫妻(🐋)肺片食材(🥤)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(🍸)牛心150克牛(🥀)(niú )肚200克香料八角三奈大(dà )茴香小茴(♍)香草(cǎo )果桂皮丁(📘)香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生(shēng )米(🆙)豆(👞)油味精芹菜各适量做法步(bù(🐀) )骤(🏙)1将(🧖)(jiāng )牛肉(🌹)切成小片(piàn )与牛(🏞)(niú )杂(🎻)牛(🛺)舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各(gè )种(🏥)调料卤制先用猛火烧开(kāi )后(hòu )集(jí )体土地登(🍻)记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片(🔣)备用步骤2将芹(📴)菜洗(xǐ )净(🥑)后切成1cm长的(de )段芝(⛵)麻炒熟和熟花生一(🗼)起(🚂)压成末备用步(bù )骤3盘(🧤)中放入(😖)后切好的(🦌)牛肉牛杂再参(🥘)加卤汁豆油味(🛁)精花(🎽)椒面(🖨)红油辣椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌(🧕)均匀(🖲)即成(chéng )四辣子鸡(🍳)(jī )原料整鸡(😺)一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干(gàn )辣椒(👯)(jiā(🐟)o )14葱熟芝麻盐味(wèi )精(🔎)料酒(jiǔ )食用(📶)油姜(🏍)蒜白糖淀粉主料(🍄)鸡腿(🏽)(tuǐ )马耳朵葱干辣椒(👺)节花椒盐(🤭)胡椒味精(🦔)白糖白芝麻醋(🐓)淀粉(fěn )料(💿)酒(🌾)色拉油各适量(🦎)做法(🔔)干辣椒节去(qù )籽(🗽)后(hòu )用白(👳)(bái )开水浸泡一段(🎀)时间半小时(😠)然后再(🐯)捞出(🙏)后挤出水分水(🐆)放(🍗)碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀(🙈)五六成热五(💗)成(🍉)热下锅炸至(🚦)芝麻微黄捞出(👊)(chū(👣) )鸡肉切好放(📜)料(🧟)酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐(🥙)抓拌均(🚰)匀腌20分(⚾)钟然(✍)后再油烧五成下(🉑)锅小火慢炸(🎛)至变面(🔒)金(jīn )黄(🧝)酥脆(🆑)再捞出另起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣(➿)(bàn )酱炒(🌻)出香味倒入水鸡(⏰)块(🍱)儿和炸好的辣椒放半勺(📴)(sháo )白糖半勺鸡(🔉)精翻(👌)炒均(🐢)匀最后放葱(🐛)段大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡(👐)蛋(🏵)(dàn )白(bá(🤢)i )糖(táng )干淀粉料(🖇)酒色拉油(📹)花椒(🖇)辣(là )椒蒜(🏡)(suàn )姜片(🌒)鸡精白胡椒粉黄豆芽(🍱)做(🕔)法步骤1将鱼头(🈂)剁下(xià(⏰) )并(🚏)之中飞出分两(🍏)半将(jiāng )鱼身竖放用坚(jiān )硬锋(🐮)利的(💷)刀平着将两整(👧)片(✳)鱼肉(🐤)(ròu )和鱼(🔡)排分开(🚅)(kāi )再(💃)将(🏫)两大片鱼(yú )肉片成注意适量的(✝)(de )鱼片将鱼排分为(wéi )三四段(😄)与(yǔ )鱼头放一起备用步(bù(🍭) )骤2将鱼(yú )片内放(fàng )一个(🙄)蛋清(qīng )少许盐干淀粉和(📬)料(liào )酒拌匀步骤(zhòu )3将(🆗)一小碗(🕙)色(sè )拉(❤)油所有花椒和辣椒(🤙)全(quán )部倒入锅内用小火慢(🈷)炸(zhà )在辣椒颜色变暗后(⛅)用铲子然后捞出一半的油(🤩)和(✌)(hé )花(🍒)椒辣(là )椒备(🐍)(bèi )用步骤4将火开大(dà )放入(rù )拍好的蒜瓣儿和姜(🧟)片(piàn )儿出香味(wèi )后将(🧕)(jiā(💣)ng )鱼头鱼排(pái )向锅煸炒两(🍑)下倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三(sān )四碗等(🍦)鱼(🗾)头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚(🙅)的汤(tāng )中鱼片会熟(shú )的迅速(✔)出锅前后(hò(🥩)u )放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着(💣)已(yǐ )焯(chāo )好(😡)(hǎo )的黄豆芽将鱼片(piàn )一这(🐫)款汤汤水水舀入此盆后来(❌)将那(nà )半碗捞(🙃)出(🎲)后的辣椒和油倒在上面(miàn )六(🎦)鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青(💘)笋水发黑木耳调(🛷)料盐鸡精味精白(🚈)糖陈醋鱼香(🎚)11生抽老抽鲜汤水(🕹)水(🀄)淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(xíng )鱼香特(tè )点(🕟)咸鲜(xiān )酸甜(🐁)二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清(qīng )晰做法步骤1猪(🚿)里脊切(🔙)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(zhì(🐷) )上劲后放水(🦖)淀粉(🆕)搅(🈺)匀封油备用步骤2起(🎳)锅烧油中油温(wēn )滑(🐏)肉丝变(🦂)白捞出后(hòu )沥油备用步骤3锅中留(liú )底(🈹)油中油(🚍)温下泡(pào )椒(😉)茸姜(jiāng )蒜米炒(⬜)出香味和红油后后(🏛)放(fà(⏹)ng )抚(fǔ )过油的(de )肉丝翻炒均匀后淋入(⭕)事先兑好(🆒)的碗汁放(🥢)入葱粒(lì(🍴) )炒制(👶)芡汁(📚)收匀葱(🍧)出香后起锅装盘(💯)再(🧑)试一下七宫保(💵)鸡丁原料(🔢)主料鸡脯肉225克花生米50克(🐚)辅料葱45克姜10克(🎏)调料干(♉)辣椒(👿)8克(kè )花椒15克(🚙)色拉(🖍)油60克盐2克料酒(🆘)2克味精(jīng )1克(kè )酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克(kè )做法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮(🔨)后(🍴)冼净用刀(🕘)背拍(👹)松鸡肉切成(⏮)15厘(📧)米大(🚲)小的(🔓)丁姜和蒜切片葱白(bái )切(💗)(qiē )成小圈步(🏣)骤2鸡肉丁加入少许黄(💋)酒一(🔌)(yī )点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状(🍜)再后放干淀粉抓匀(yún )步骤(zhòu )3将糖米(🎷)醋(cù )料酒生(shēng )抽盐放(fàng )入容(✳)(róng )器中调成糊状放入葱(🎦)姜(jiāng )蒜加入适量水制(🥖)(zhì )作(🚟)成(chéng )料汁步(bù )骤4锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热(rè(🌬) )时放入后腌好的(📑)鸡丁翻炒至鸡肉(🚰)变白盛出(🥥)步骤5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒(📋)干辣椒用中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再(zài )捞出放(fà(💇)ng )入锅中(👣)炒10秒随(🎉)后(hòu )把鸡肉倒(🖕)回锅中用(yòng )大火炒30秒倒(🚙)入水料汁颜色变富有光泽时(shí )组建(👭)辣(là )椒油(yóu )最后(hòu )后放花生米再试(shì )一下(xià(🎭) )八开水白(🦁)菜(🔂)食(🌀)材大(👁)白菜10公(🌞)斤每棵(kē(🎱) )只用(🚮)极(🍤)嫰菜心部分老母鸡(🏴)2500克火腿蹄(🧙)子200克排骨500克干贝(bèi )300克(🍍)(kè )去皮(💝)净(🤺)瘦鸡脯肉(💬)700克全瘦猪肉(👚)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(😩)水4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净(🌂)(jìng )干(👣)贝浸(🏥)发好与(yǔ )清洗干净后的(🛏)火腿(👚)蹄(🗜)子排(🌻)骨等按(🎼)类分别(🔳)放入差(chà )别沸水锅中(zhōng )焯一下水清除(🗄)掉血(xuè )水和杂质(🕗)然后捞(🕜)出再用水洗(🍐)净一起放入(🚅)后(😘)大汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪(🚼)肉剁成蓉分别加适量(🕙)水(shuǐ(🚚) )调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(🖊)汤渣浮油(⛵)隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(🔎)匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏(🎞)勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🎐)蓉分2次按猪(⏮)肉蓉的同(🕰)时(shí )处(🚚)理之后把清汤彻底隔渣去油(🚨)待汤色(🐩)清新(🙎)明净(jìng )如水下盐调味(🚍)待(🕉)用(🔘)步(🔥)骤4把汤分成两(🕥)锅择好至嫩的白菜(🐟)心(xī(⏳)n )放进其中一锅高(👽)(gāo )汤灼至七成熟用清(🕵)水(🥌)漂冷(lěng )用(🐩)细银针(🌜)在(🕰)菜心上疼时穿刺(🧖)放进漏勺(🐣)中用(⛵)(yòng )原先(⛪)(xiān )的高汤(💐)自上淋下至使(shǐ )白(🕊)菜心烫(tàng )煮步骤5将菜心(🏤)垫(😌)在(🎂)(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进(jìn )碗内即成九(jiǔ )毛(🤯)血旺材料(liào )主料鸭血(xuè )白(bá(🚎)i )鸭(⏸)500克(👇)黄豆芽150克辅料(⛵)鳝鱼100克水发(fā )毛肚(🍘)100克(kè )猪肉肥(🍬)瘦(shò(🧐)u )100克火腿肠(🌽)150克(🍔)水发鱿鱼(yú )50克(🍌)黄花菜(cài )50克木耳(📺)水发50克莴笋100克调料(📐)大(✈)葱50克盐3克辣椒红(🚼)尖干15克花椒(🍪)5克料酒10克味精10克植物油50克(🚎)灵(🥐)材(cái )毛(máo )血旺(🏟)是诸(🚺)位加以改(❌)进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉(ròu )片调料辣椒麻(🚩)椒等做法(🥋)步骤(🍶)1将辣(👬)椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè(🎢) )拉油(💑)放入(rù(🔓) )锅中(🍸)用小火(😜)(huǒ )翻(🤷)炒香加汤熬煮后(⌚)捞出(🌘)后(hòu )渣然后(hòu )把放进去(qù )味精(🎏)白糖(tá(🌾)ng )醋等调料步骤2将主辅料切片(piàn )改刀飞水组(zǔ )建熬好(👃)的(📀)红汤汁(🅰)内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将色拉油烧(shāo )热(rè )放(🛋)入花椒辣椒炝(📴)出(chū )香味(✉)迅(xùn )速(sù )浇在上(🌽)面即成十东坡肘子原(🐣)材(cái )料肘(😌)子(zǐ )一(yī )只葱姜蒜冰糖(😬)桂皮(🤟)香叶八(🥂)角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上(😌)残留(✉)的猪(🔏)毛扔到沸水中煮几(😽)分钟去(📂)掉后(🤧)污血和脏物(🚡)然(rán )后再(🐄)将(jiā(🔄)ng )肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟(🤴)得(dé )快2新水烧沸放入后适量(🍈)葱姜和香叶将去(⛷)处理好的(🔴)肘(zhǒu )子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步(bù(🏫) )骤东坡肘子的肥而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸(🚰)一个半小时这期间可调佐料(liào )炒锅中(zhōng )慢(mà(🆑)n )慢倒入(🍖)适量(liàng )色拉油烧热后(㊗)炒葱(cōng )姜蒜至(⬜)出(🐉)香味放进去桂皮(📭)香叶八角翻炒然后加适量水水量(🅰)基本都操纵在(zà(🍶)i )小(🎳)烧(🚾)红(hóng )40分钟后剩一小碗为(🈚)宜再放入若干冰糖五(🔍)(wǔ )香(🍝)粉两(🕤)三(🐒)勺(💈)酱油小火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤汁应该是(⛽)调料了4肘子蒸好后装盘浇上(🛴)刚(✂)调的调料(liào )表(biǎo )就(💇)行4最(🐁)近网(📃)络清淡(⭕)美食占巨一席之地(📝)大家今天分(🚽)香辣毛血旺的做法(🚏)主料鸭血一(yī )盒鳝鱼(yú )一(📕)条百叶100克毛(⚓)肚100克黄喉100克(🎪)卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克(🔄)姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克(🏹)花椒(🆗)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的(de )做(zuò )法(🎥)1鸭(💪)血黄喉(✴)火腿(👜)(tuǐ )切片儿鳝鱼肥(😈)肠(cháng )切(👁)蒜切瓣百(🏡)叶和毛肚(🤜)切长条儿葱(🐪)切细条蒜姜(🐚)(jiāng )切片(🌳)儿2锅(🚥)烧开水(⏲)黄豆芽煮熟捞出(chū )捞出沥干放(fàng )入盆(🐏)底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后捞出备用(🤕)3锅倒(🚛)油烧热放入(📏)花椒干辣(🌻)椒(🙅)葱姜(🕐)爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红油加适量(liàng )高汤盐大(✂)火(⛷)烧开4放入(🎨)(rù )鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉(📍)煮5分(💦)(fè(🐉)n )钟用漏勺(💃)再捞出放在旁边(🙃)豆芽上之后(🛢)水烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后(hò(🛐)u )5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热(🍃)(rè )后放(👫)一(🍺)小把(Ⓜ)花椒麻椒(🈯)和干(🌉)(gàn )辣椒炸香后(hòu )浇在上(shàng )面去掉
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